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第7部分（第5页）

换句话说，当地人适量食用高营养低卡路里的食物。

亚历山大？利夫博士对罕萨人进行研究时发现，他们每天摄入1900卡路里热量，包括50克蛋白质、36克脂肪（主要源于蔬菜中的必需脂肪）和354克碳水化合物。

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罕萨（3）

罕萨人习惯起床后先到田间劳作2或3个小时再吃早饭，这样在体内消化系统真正工作前，就有了充足的时间唤醒消化系统。

许多人起床后马上吃早饭，匆匆开始一天的生活，其实这并不是一种健康的生活方式。

最好是先喝一些温水和柠檬汁，清理一下肠胃，稍绷半个小再吃早饭。

冬季过后，在新作物收获之前，罕萨人通常要经历一段歉收期。

他们要熬过几个星期缺食断粮的日子。

因此他们不得不减少饮食，这让他们的身体得到了休整，赢得了时间，排出体内不需要的物质，例如病态细胞和胆固醇。

禁食主义者认为每年的“春季清扫”

是他们格外健康的重要原因（第十四章将详细讲述禁食的神奇效果）。

罕萨人还有一个优势，就是他们不会像我们一样，吃不健康的食品或含化学成分的食物，导致体内积聚毒素。

益于健康的有机肥料

在历史上，罕萨地处偏远，那里的人们都很健康，但罕萨的周边地区则不同。

他们居住在营养不良、疾病缠身、饱受犯罪案件困扰的环境中。

在农业方面，罕萨人与周边不太健康的邻居们不一样，他们不使用杀虫剂，而是虔诚地用精心制作的有机肥料为土地施肥。

因为不这样做，土壤就会变得贫瘠。

正如J？I？罗戴勒在《健康的罕萨人》一书中写道：“罕萨人格外健康的体格要归功于食物的培育方式，这一点毋庸置疑。”

每一小块儿有机植物和动物排泄物都被收集起来，精心地制作成有益生活的有机肥料。

这种肥料富含维生素和矿物质。

罕萨人甚至也将自己的排泄物埋入土壤，为有机肥料增肥增效。

这样土壤就能不断地补充养料，产出富含必需微量营养元素的健康植物。

产出的食物不仅有益于健康，而且充满果蔬的清香。

杏子为王的地区

罕萨如果没有杏儿，那就不能称其为罕萨了。

这就是为什么有时人们会称这里是杏子为王的地区。

罕萨到处都长满了杏树，一到夏天，山谷中满眼都是粉红色的杏花。

在那里，每家每户都会种几棵杏树，家中的女儿出嫁时，父母还会送她一棵杏树作为聘礼。

夏天杏儿成熟了，当地人就会用杏儿做成汤或浇上冰川水做成杏儿饮料。

当地人常常只用杏儿就可以做一顿饭——一个典型的罕萨人每天要吃50~100个杏儿，他们还常常进行吃杏儿比赛。

当地人也用杏儿做成果酱，涂抹在全麦面包上当早餐。

在收获的季节，人们将成百上千的杏儿铺在平平的屋顶上晾晒，为山谷中满眼的粉红和绿色平添了几抹鲜艳的橙色。

人们将杏儿干存放起来，以备冬季食用。