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第6章福祥酒楼大展身手（第2页）

叶梓萱坐在大堂的餐桌前的凳子那里，听见店小二的询问，立马微笑的说道:“我要一份红烧肉，一份酸菜鱼，一份凉拌青瓜。”

店小二听见叶梓萱的话有些为难地看着张掌柜，这些菜好像没人会做。

叶梓萱心里可是不住的感叹，前世那位朋友只会吃不会做的那张嘴的厉害，自己在侯府的那五年都亏了她的教导，再加上自己厨艺也好，只要她说过一遍的菜肴自己都能够做出来。

张掌柜也来到叶梓萱的餐桌前，为难地说道:“这位小友，这些菜就算是现在客来居的大厨都未必会做，你要不要点其他的。”

“掌柜的，别人做不出来，不代表其他人做不出来，这样吧我也不为难你，我现在肚子饿，要不借你的厨房给我，我自己整出来可好?”

“小友可知道这个厨房可是酒楼重地，我们没有这样的先例。

不过小友确实需要，那么小二带小友去后厨看看吧。”

叶梓萱跟随店小二来到后厨，东西准备得都有，只是份量很少，应该是没有什么客人所致吧。

叶梓萱话也不多说，直接拿起一块肥瘦相间的五花肉直接切成一节手指那么大小的方块，葱、姜切成大片。

叶梓萱准备煮的时候，有一个厨房小帮工机灵过来烧火，叶梓萱直接给了他点了点头。

锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块翻炒让五花肉均匀染上糖色，加水适量，酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味。

“调成小火慢慢炖差不多一个时辰。”

听见叶梓萱的话，小帮工离开调整了火候。

叶梓萱看了一圈都没有发现有酸菜，拍拍自己脑门才记得，这个时候还没有酸菜呢，所以只好改成了糖醋鱼

草鱼鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔一指节切一刀至鱼骨，然后顺骨切开，使鱼肉翻起.取出放入盘内。

起锅放油烧七八成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中.

锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上即可。

帮忙烧火的小帮工闻着香味，喉咙上下滚动，口水都快要泛滥出来了。

张掌柜闻着飘到柜台的香味也是沿着香味的地方而去，走进后厨时看见叶梓萱正在做凉拌青瓜。

锅里的五花肉差不多可以了，叶梓萱一打开锅盖，浓郁的肉香味充满了这个后厨往前厅而去。

正在吃饭的两三个客人立马让店小二过来要点刚才的香味的菜。

可是店小二却是一脸为难的告诉顾客事实。