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第44章 饺子（第2页）

地板上有许多白色的墙灰，赵叶青把雪饼放在院子里，从家里拿了扫把和拖把，把楼上楼下的卫生给做了。

房间里都没做，她觉得就这么给人打开好像不太好。

她很多年没回家里，穆家的房子就更久没有进来过了。

点点滴滴都让她想起穆家两位对她极好的老人，又想起爷爷奶奶，有些鼻子发堵。

四位老人都是在家里去世的，她在没开灯的房子里站着却一点也不怕。

其实她以前胆子很小，晚上从不敢关灯睡觉，后来爷爷奶奶去世后她反而就不怕了，她觉得如果真的有些什么，那爷爷奶奶也一定会在身边保护她。

穆奚回来这些天一直忙里忙外都还没有去四位老人的坟前好好祭拜，赵叶青今晚打算做些饺子，在家里摆筷子祭奠，改天杀一只鸡再去上供。

饺子是四位老人都爱吃的，柔软好嚼，还意味着团圆。

每年过年都会吃饺子，她爱吃猪肉白菜的，穆奚爱吃猪肉大葱的，材料家里都有，就是不知道野猪肉包饺子味道会不会奇怪。

她没有种白菜，只在小菜园种了包菜，自家种的包菜又脆又甜，外层扔给兔子吃，里面嫩的留着自己享用。

葱姜蒜从地里摘新鲜的，放一小串花椒，加上温水浸泡半小时。

野猪肉剁碎，赵叶青选脂肪最多的地方也只有手指粗细的厚度，猪绞肉还是要有些肥肉才好吃。

剁碎的野猪肉里分次添加葱姜蒜花椒水，去腥除味，每次都少量的添加，每添加一次就用筷子搅拌，直至水被猪肉吸收，再添加下一次。

绞肉是个体力活，需要不断朝一个方向搅打，水分被吸收后，肉馅就变得愈发紧实，隔几分钟手就酸了，需要休息一会才能继续。

一小碗水全部添加完毕，里面加少许香油，打一个鸡蛋搅拌均匀。