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第2部分（第3页）

咖啡里的咖啡因与心脏骤停无关，与泌尿生殖道癌症、胰腺癌、畸胎瘤、乳腺纤维囊性病无关。

没有证据表明，正常人群摄入咖啡因会导致心律失常、胃或十二指肠溃疡，也没有证据表明咖啡因对人体健康有害。

事实上，喝咖啡和茶是一种古老的习惯，而研究评估咖啡对人的影响是近年来的事情。

咖啡里含有一千多种化学成分，一些成分如绿原酸比咖啡因含量丰富。

咖啡因是咖啡里被研究最多的成分，虽然到目前为止研究表明，它是咖啡对人体产生刺激性的物质之一，但这只反映了部分事实。

纵观人类历史，仅有几个咖啡因中毒事例，如果我们考虑到世界范围内有大量人喝咖啡和其他饮料（可乐、茶等），那么咖啡中毒案例在世界医学文献中极为罕见，这种物质对普通的消费者而言安全性很高，导致成年人死亡的剂量大约是5…10克咖啡因，相当于100多杯咖啡中的含量以及200瓶以上可乐类饮料的含量。

这种事件非常罕见，一般是静脉内用和直接口服咖啡因后致死。

不过，较少剂量也可引起中毒症状，大约为1克，相当于饮用20…50杯咖啡，一些不习惯每天喝咖啡的人立刻会有反应。

一些人的耐受性很高，因为他们每天喝咖啡，只有在大量饮用后才出现中毒现象。

主要症状发生在中枢神经和心血管系统。

失眠、不安和兴奋性增高是最初表现，人们感觉无法入睡、不安、不舒服和焦虑，随之有心动过速、耳鸣、目眩。

肌肉紧张，心悸等。

伴随剂量加大，还会出现呕吐、痉挛、昏迷甚至死亡。

一些人可能死于休克或肺水肿伴有肺不张或心脏骤停。

儿童抵抗咖啡因的作用较强，虽然大量摄取可发生中毒症状，但还没有死亡的报道。

2007年，英国有一个青少年饮用过量咖啡后被送到医院。

17岁的在三明治店里喝了7杯双倍espressos咖啡后感觉发热，开始出现过度换气。

这个学生来自达拉谟的斯坦雷郡，被送到北达拉谟大学医院，医生证实她因咖啡过量。

她痊愈后告诫他人喝过量咖啡有危险。

她回忆当时的情景是，自己喝了7杯双倍　espressos咖啡后，开始对商店里的顾客毫无缘由地大笑、大叫。

说“当时感觉心悸，我的心脏跳得特别快，我想我快要休克了”

。

被父亲送回家后她开始发热、呼吸急促。

她这样描述当时的情景，“我全身战栗，出了很多汗，全身发热，过度换气，我不希望这种事再发生在别人身上，我只希望别人借鉴我的过错。”

这个17岁的女孩在医院接受了几个小时观察后回了家。

后来，她都不能再看见咖啡。

他父亲说他没有想到她喝那么多的咖啡，“我一直对我的孩子们强调适量饮用咖啡的重要性”

。

但超量了。

任何事情过度都可能对人体健康有害，包括咖啡、食物、维生素、钱甚至爱情。

6。

　富含抗氧化剂（1）

市场上的许多抗氧化剂产品都声称具有阻断自由基的作用，从而能帮助预防心脏病、癌症以及其他与年龄有关的老年病。

抗氧化剂是如何工作的？人在运动时，氧气消耗会增加十倍以上，自由基大量增加，由于细胞损害增加，所以人在运动中和运动后有肌肉疲劳感，而机体利用抗氧化剂能减少这样的损害。

同样的方式，超强运动后的炎性反应与自由基增加有关，抗氧化剂帮助减少这种损害。

抗氧化剂在一定范围内能预防与氧化应激有关的疾病。

所以经常锻炼的人重大疾病发生率较低而且比较健康。

所有天然食品如水果和蔬菜能减少重大疾病，如癌症、心血管疾病、糖尿病、白内障和炎症性疾病的发生率。

在世界卫生组织的帮助下，大多数国家都提倡增加水果和蔬菜的摄入，因为水果和蔬菜富含抗氧化剂。

另外，过多的抗氧化剂具有抑制伤口愈合的作用和适应机制。