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按照当时###的政策,公派留学生是不允许打工的,所以还只能偷偷摸摸地去做。
我在杂志上找到了一家做意大利面的餐馆,名字就叫ITALIAN(意大利人)。
我打电话过去,那时日语还不是很好,老板一听就知道我是外国人。
我们约好了晚上6点半去面试,到那里一看,是一家很小的店。
店老板大木先生是个三四十岁的中年男子,兼做厨师。
还有个十###岁模样的女孩子,是服务生。
这家店除了卖意大利面条,还提供炒菜和酒,像个小酒吧。
我告诉大木先生我是中国人,他觉得蛮好奇。
他说我的工作就是洗碗,于是我当天就留下来工作了。
这个店生意不太好,一天也就十来个客人。
有时候两个小时一个人也没有。
没人来时,大木先生在吧台准备餐食,小姑娘站前门边上,我在厨房洗碗,各做各的事,绝无懈怠或闲聊之举。
开始时我觉得日本人真是好傻,后来我不得不佩服他们做事的规范。
店打烊的时间是晚上9点半,照通常的规律8点半以后还没客人就基本上不会有人来了,但我们3个人即使无事可做也要坚持自己的岗位直到9点半。
到9点半,大木先生说:好,今天结束了,辛苦大家了。
一天的营业才正式结束。
在ITALIAN,我成为了专家级的洗碗高手。
第一遍先用水冲,第二遍用一盆稀释好的洗碗精洗。
然后用凉水冲一遍,热水冲一遍,再用凉水冲一遍。
一只碗会洗上5遍,这就是日本餐馆的洗碗方式。
店中的厨房比一般人家里还洁净,碗碟杯盘都用很干净的毛巾擦干,整整齐齐地放在一边。
我的工资是一小时620日元。
每天工作3个小时,晚上6点半到9点半。
这3个小时的薪酬,相当于我母亲一个月的工资。
3个小时就可以让我母亲不用工作,这成了我的动力源。
我工作相当认真,举止也算彬彬有礼,大木先生觉得我人不错,打烊后经常喊我出去吃饭。
他是土生土长的日本人,第一次接触外国人比较好奇,想多了解些中国的情况。
渐渐地我们成为一种朋友的关系,无所不谈。
我就是从他那里开始真正学到地道的日语。
我一周在他店里工作4个晚上,4个晚上我至少有两个小时和他说日语的时间。
从12月工作到第二年3月底,我在那里工作了4个月。
我的日语得到了突飞猛进的进步。
后来我和别人介绍大木先生时,都说他是我的日语老师。
此后我和大木先生一直保持着联系。
我弟弟去日本留学,也和他成了朋友。
我还把他请到中国来过。
2007年我去日本,特意带着太太和女儿一起去了他的小店。
店门口的招牌,屋里的陈设,一点没有变化。
我看着十分亲切。
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