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第6章 黄金鱼鳞冻（第2页）

除了豆花烤鱼外，再煮个清淡鲜甜的鱼头萝卜丝汤，大鲤鱼的鱼鳞也不浪费，做个冰凉爽口的鱼鳞冻吧。

小厨房里面的烤鱼香气还没有散去，消息灵通的宫人们得知皇帝今晚驾临明华宫吃饭，早就把豆花烤鱼盛起来，准备收拾好灶台再做几个自己拿手的好菜。

不过看到公主和皇子又来指点他们做菜，见识过烤鱼美味的宫人们心悦诚服，不敢因为兄妹俩年纪小而轻视他们，都积极地询问主子们要给皇帝陛下做什么好菜。

嬴静拿出指点江山的气势，给厨房里的各个宫人们分工：“你们一人把鱼头洗净处理好，一人把萝卜去皮切成丝儿，一人切葱花和姜片，再来一个人去把鱼鳞洗干净。”

看着掌案的宫人刀工不错，萝卜丝切得又细又均匀，远胜过自己以前在家用不锈钢刨子刨出来的萝卜丝，嬴静赞赏地点了点头，表扬了一句，“做的不错。”

得到公主的肯定，掌案的年轻宫人耳尖都红了，激动得差点都切到了手。

材料处理好后，嬴静看到早上做烤鱼时掌勺炸鱼的那个宫人，嗯，他灶上手艺不错，可以培养一下。

“你叫什么名字，来把锅烧热，放少许油，油热后把鱼放进去，先不要翻动它。

记住，这种烹饪方法叫煎。”

被点名煎鱼的宫人欣喜若狂，先是给嬴静磕头，回到：“奴婢叫李山，奴婢一定好好做菜。”

李山低着磕头的脸笑得嘴都咧开了，没想到，早上其他宫人怕公主淘气，不肯靠近油锅，却让他在公主面前露了脸。

现在公主传授烹饪技法，可不是谁都能学得到的！

没看到别的宫人嫉妒得脸都绿了吗？

在嬴静的指导下，鱼头的表皮渐渐煎得金黄焦脆，鱼头那股令人作呕的腥味在高温下转化成浓郁的肉香味，“好香啊，没想到刚才脏脏的鱼头那么香……”

一旁的嬴荣深深地吸了吸鼻子，原本他是有点讨厌甚至害怕鱼头的，不过现在闻着很不赖嘛。

鱼头煎得上色了，嬴静估摸着一家四口的分量，让宫人往煎鱼的鼎里面加水烧开，放入萝卜丝煮汤的同时不忘加入姜片和少许酒去腥。

在灶火的加热下，鱼汤渐渐变成奶白色，汤汁像新鲜的牛乳一样浓稠。

嬴静加盐尝了尝咸淡，默默给自己点了给大拇指，嗯，好喝。

鱼头豆腐汤做好了，收获了众人敬佩的目光，嬴静终于腾出手来制作鱼鳞冻。

尚食令送来的大鲤鱼鱼鳞泛着金光，嬴静心想，做出来的鱼鳞冻可能很漂亮哦。

因为给陛下做菜，宫人们不敢马虎，早已把鱼鳞清洗得干干净净，等待着公主的指点。

大家都很好奇，平常都是直接扔的鱼鳞能做些什么。

嬴静吩咐宫人先用酒把鱼鳞浸泡一刻钟，然后再把陶盆中的鱼鳞捞出来清洗。

看到有些机灵的宫人已经把鼎清洗干净，嬴静便把鱼鳞放入鼎中，加入好几碗清水和一竹筒酒，直至没过鱼鳞。

然后，她再把准备好的花椒、桂皮、茱萸、姜片、葱段倒入锅中，让宫人加大火烧开，并不断搅拌。

看到这种前所未有的烹饪方法，宫人即使在灶边热得冒汗，也卖力地干活。

嬴荣看见妹妹又热得小脸都开始泛红了，心疼妹妹的嬴荣把嬴静拉到厨房外面歇凉。

嬴静正想着今晚做一桌好菜给父皇嬴礼尝尝呢，哪肯临阵退缩，但又不忍心让真小孩嬴荣陪着自己在厨房里面热，就说道：“哥哥陪我玩真辛苦，哥哥先回去吧。”

“不苦不苦，我要陪着妹妹。”

妹控嬴荣见妹妹不肯离开，只好唤来宫女给自己和妹妹擦汗，他自己也不想走了，他想陪着妹妹。

想着鱼鳞冻快要熬好，嬴静吩咐宫人去凌室（宫里藏冰之室）取冰，从鼎里面细细滤出来的汤汁倒入最薄的陶碗里，碗外用冰镇着，加速鱼鳞冻的凝固。