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在秦人看来,酵母发面这个由小变多的壮面之法,实在是太神奇了,这是神仙才会的技法吧。
行事严谨的小季氏派人请来了皇帝嬴礼,要向陛下请示。
没一会儿,皇帝嬴礼迈进了明华宫,全程旁观的小季氏以女为荣,认真地描述嬴静制作天然酵母的步骤,明华宫的宫人们也一脸自豪,与有荣焉。
“这壮面之法到底是否可行,还是得品尝一下才可以判断。”
检验是检验真理的唯一标准。
大秦集团董事长嬴礼下令要把发面制作成食品,进行产品测试,之后再考虑是否实行产品推广。
小脑袋里装满了各种发面点心制作方法的嬴静,打算先教宫人们先做馒头和包子。
加入牛乳和面的全麦馒头,浑圆筋道,还透点甜味。
浓郁的麦香和奶香结合在一起,一个成年男人拳头大小的馒头,皇帝嬴礼能吃三个!
要不是还要留着肚子吃包子,他觉得自己能吃六个!
吃过馒头,包子没多久也出锅了。
受到鹿肉大葱馅的饺子启发,最近小厨房里面的宫人致力于研究各种肉馅,成果颇丰,现已开发出豆腐木耳芹菜的素馅和鱼肉羊肉鲜虾混合的三鲜馅。
听到嬴静说包子里面要包上馅儿,机灵的宫人们取来备好的饺子馅,包进了包子里面。
和饺子一个馅儿,包子的美味是可以预见的。
一掰开淡黄色的包子皮,带着油花的汤汁就在地心引力的作用下,滴到了地上,打得众人一个措手不及。
与饺子不同,蓬松的包子皮吸满了肉汁,有肉味却吃着不腻,小季氏甚至觉得包子皮比里面肉馅好吃!
吃得满嘴流油的皇帝嬴礼,看到发面做出来的食物如此美味,当然要大力推广。
今年冬天的咸阳城,一位老得牙齿掉光的老王爷,专注地把馒头掰细,丢到羊肉汤里面泡软,好让馒头变得更软更香。
吃罢,他满足地长叹了一声,躺在院子的榻上,好享受难得的阳光。
年纪老了,除了口吃的,已经没有什么能吸引到他了。
老王爷对着手掌哈了一口气,闻了闻,还带着羊肉香味呢。
他满是褶子的脸带着笑,身上暖洋洋的,渐渐睡着了。
不料家道中落,二十年后,老王爷的孙子赵力无奈从商维持家计。
他从小没学过什么本事,记忆中少数的光点,是小时候天天陪着大父(爷爷),吃的那碗羊肉汤泡馒头。
决定碰碰运气的赵力,在咸阳闹市开了家食铺以营生,名曰“老翁泡馍”
。
在小时候吃过的配方上,他进行了改良,把馒头改成了更圆更大的发面烙饼,又加入西域传来的新食材大蒜、香菜、和公主研发出来的粉丝。
没想到,这羊肉泡馍成为了咸阳一绝,顾客盈门,生意兴隆。
这一辈子,赵力的“老翁泡馍”
在咸阳城开了三家分店。
当他像大父(爷爷)一样躺在院子里面晒太阳时。
他的孙子赵午已经把羊肉泡馍传遍了关中大地,正要往南边开分店呢。
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