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第16章（第2页）

我看戏文里都这么演的！

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不过想来三小也知道这不是什么可以究根追底的猜测，又开始讨论起了今日的午餐。

得知是林蓁芃的大哥做的，其他两小崇拜的不行，纷纷约定改日要到林蓁芃家里去做客，见见林家大哥。

王小阳：&ldo;昨天对不起，吃了你的饭，害你饿肚子了。

但是我根本没想要的，是梁先生硬塞给我的。

我们家虽然穷，但是平日里靠着一双手，还是能吃得饱的。

先生可能是看我可怜吧。

&rdo;王小阳年纪小，但见识比一般小友多，是个通透的。

&ldo;没事。

&rdo;林蓁芃摆了摆手，三小于是高高兴兴开始谈论明日午时吃什么。

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&ldo;哥，这是我爹从他的老朋友那淘来的古方残本，据说是宋朝那时候的孤本了。

这东西放我们那就是一堆废纸，你喜欢钻研这些东西，没准放你那就是玉盘珍馐了，我爹这不赶紧让我给你送来了。

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林慕英又来蹭饭了，顺道送食谱。

送别的估计林葳蕤还会拒绝，但要是珍惜食材、食谱之类，他向来是来者不拒的。

不过为了表达谢意，午间他还是亲自准备了一顿丰盛的午餐犒劳林慕英。

伏牛河里刚捞起来的个头有巴掌宽的对虾去皮，头，肠，从背面片开，尾巴留着。

在玉米粉和ji蛋糊里蘸一面，再用芋泥、ji蛋、熟猪油、玉米粉调成的糊糊抹在大虾上，边按摩虾身，在温油里把对虾炸熟，撒上油菜松装盘就是一道令人垂涎yu滴的河味，因为形似凤尾，取名凤尾虾。

金红的颜色让人一看就有大快朵颐的yu望，更别说那香苏的外表下，是舌尖可以感受到的嫩极的鲜美虾段，油炸过的表皮并没有河虾本身的甘鲜滋味掩盖，反而是衬托的更加出色，是一种犹如坐在河边闻到绿波里翻涌的鱼虾的清香。

另一道狮子头上桌的时候再次引发一场香味的地震，只选用猪rou的肋条，其他部分的rou都不要，不同于别家厨师追求rou质的滑嫩，会用两把刀的刀背击鼓似的将rou丁剁成rou泥。

林葳蕤做这道菜奉行细切粗斩，用独家刀法将猪rou切成极细极细的小丁，最后略剁几刀，过程费工夫，但这样做出来的狮子头不会失去rou的本味只剩下渣滓。

这放入锅中焖也有讲究，最好是选用多年的陶钵，最体现食物真谛的是采取白烧的做法，事先在钵底依次铺上rou皮、gān贝、冬菇、刚采下的毛豆、chun笋、青菜，胖婶做的风ji放入之后，最后才不重叠地放入rou团子，加入配料。

林葳蕤早上准备的这道菜，用匀火炖六到八个小时，炖到现在，出来的狮子头连钵上桌的时候，一揭开锅盖，热香扑鼻，腴润无比，却肥而不腻，一口咬下去，rou质嫩到让人怀疑嘴里的rou团好似要化掉一般，每嚼一口都充满了rou食动物的一本满足。

另外两道素菜素炒杏边笋，荠菜虾仁嫩豆腐也是不遑多让的珍馐山味，最后再喝一碗炖到浓厚的汤汁成了奶白色的萝卜丝汆鲫鱼汤，林慕英忍不住用手掩着打了一个饱嗝，一边庆幸今天过来小别业这边蹭饭特意穿了宽松的长衫，要不这会肚子突的，多让人害羞啊。

看着只捡着两道素菜吃的大表哥，林慕英边回味着嘴里甘美鲜浓的鲫鱼汤，边问道：&ldo;哥，你那酒楼什么时候开张啊？听说酒楼已经重新装潢好了。

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他总不可能每日都来蹭饭，可一旦吃过这样的人间美味，这平常认为还不错的饭菜就难以下咽了，真是由俭入奢易，由奢入俭难啊。

这几日，林慕英路过以前的福来酒楼就发现里头的装潢动静已经停了下来，门面焕然一新之外，外头的牌匾还裹着一块红布，显然内里是已经都打点好了的，就是不知为何迟迟不开张。

&ldo;且等着吧，这跑堂和后厨班子不需要培训吗？&rdo;要还是跟以前一个味道，那他还开这个酒楼gān嘛，不如回家种红薯。

林慕英也只好等着，再争取三不五时过来蹭饭，再为家中殷殷期盼的老父老母带回一些大表哥出手的点心改善伙食。