乐文67小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第7部分（第3页）

但由于它毕竟是一种钙，所以添加了该成分的东西

就被宣传为〃内含钙质〃，好像变成是营养强化食品一

样。

这真是一个〃用事实说话〃的世界！

碳酸钙无疑也是钙，强化骨骼的作用也不是一

点没有。

但是，它的钙含量连羊栖菜或小鱼中的钙

含量都比不上。

………　Page　85………

第36节：看不见摸不着的食品添加剂是这样存在的（4）

再也没有比〃合并标示〃更方便的规定了

合并标示不用把使用的添加剂全都列出来，让

人觉得数量少了很多。

对于大量使用添加剂的制造

商来说，这是再方便不过的规定了。

这样一来，制造商利用这一规定来有所〃作为〃，

也不是什么奇怪的事。

在这里，我们首先要讨论的是能不能把一大堆

添加剂都合并标示。

〃这个和这个可以用乳化剂合并标示。

〃

〃这个可以归入pH　调整剂的范畴。

〃

或者，〃再混合进两种，以酸味剂来标示。

〃反正

可以合并标示，故意多加几种添加剂。

这些事情都在〃背后〃平静地进行着。

许多添加剂未必只有一种作用，如抗氧化剂、

乳化剂等都有多重用途。

在添加剂的世界里，绝对

不可能一是一、二是二地分清楚。

比如，柠檬酸钠

既有保存食品的作用，也有改善味道的作用。

所以，本来是用来延长保存时间的，却把柠檬

酸钠说成是和谷氨酸钠（化学调味料）一样用来调

味制作，这样就可以把它算在调味料（氨基酸等）

当中。

如果用于制作奶酪的话，还可以算作乳化剂

………　Page　86………