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&esp;&esp;时序至十一月中,算起来我在电影院打工也将近两个月的时间了。
&esp;&esp;在楼层部门的工作从基本的清扫、验票、散场排定等工作,我也掌握的驾轻就熟,面对陌生顾客时的谈吐应对,也早已不像当时初入职场时紧张,反而还挺得心应手,偶尔还能和亲切的客人简单的聊上几句。
&esp;&esp;人事经理评估我这阵子的表现后,从这个月开始便在班表上替我安排贩卖部的上机工作。
&esp;&esp;所谓上机,其实就是使用pos机的操作,而在餐饮部门的上机工作,主要就是为顾客单点爆米花、热食、饮料等,偶尔售票处人潮大爆炸的时候才会需要短暂的支援售票。
&esp;&esp;我今天特地提早打卡报到,在办公室找现金房领取「流现盒」后,我清点着里面的钞票、零钱、验钞笔等需要的东西,确认无误后便前往贩卖部找小组长立哥报到。
&esp;&esp;因为是首次上机我内心难免忐忑,将流现盒中的东西分别放入对应的位置后,我赶忙深吸口气调整着气息,准备好作战的心情。
&esp;&esp;趁着首场电影前的空档时间我又快速复习机台的操作位置,从电影团购票券的餐点优惠,再至包场的餐点优惠、各家信用卡公司配合的餐点优惠,逐一复习。
&esp;&esp;我拿出纸笔简单的写下代号、价格,将纸条压在pos下顾客看不见的地方,毕竟这么多种餐点、优惠价格、口味种类,如果不做个小抄,我实在是记不住。
&esp;&esp;立哥看我如此紧张,所以今天特意将我安排在较靠后的机台,在这个位置需要点餐的顾客较少,在上机的空档时间我可以去帮忙后场的热食处理、前场的换餐作业等。
&esp;&esp;接过顾客手中的发票,询问爆米花以及饮料的口味后,我便拿出托盘,开始填装食物,待餐点到齐后在发票上盖上已兑换章,就算是完成一组换餐流程。
&esp;&esp;电影开演后,餐饮部几乎没有什么换餐人潮,立哥便从后场出来重新调配人力。
&esp;&esp;「筱晴,你待会来后场试试顾爆米花机吧!
」
&esp;&esp;「好,我把这组餐换完就来。
」
&esp;&esp;站在爆米花机前,立哥递给我一张操作机器的步骤小抄,让我先是复习了爆米花机的操作步骤之后,再戴上手套实机操作。
&esp;&esp;开啟爆锅按下注油键及搅拌键后,我留意着爆锅的上升温度,待油温上升至约一百度左右,我赶忙倒入玉米粒和糖粉,接着迅速盖上锅盖。
&esp;&esp;盖上锅盖后我喝了口水,然后又重新敛起严肃的表情。
&esp;&esp;现在还不是松懈的时候,因为温度正是爆米花成功与否相当重要的因素之一,于是我拿着木匙在一旁仔细观察着温度变化,在看见第一颗爆米花自爆锅中爆出后,我便用木匙将上盖掀开,一粒粒的爆米花纷纷弹跳出来,我用木匙拨动着爆米花,甜甜的香气在周围四溢。
&esp;&esp;「筱晴,甜爆米花操作的速度要快一点,甜的爆米花很容易焦,一不小心就会做成焦糖口味。
」立哥在一旁耳提面命的提醒着,「等到爆锅中没有声音后,就直接将爆锅翻转,将爆米花全部倒出来就可以了。
」
&esp;&esp;「好,我知道了。
」我依照立哥的指示逐步操作,期间爆锅中的热油溅了几滴在我手上,顿时有些刺痛。
&esp;&esp;我一边闪躲喷溅出来的油点,一边留意爆锅的温度,同时还要注意不被爆锅烫伤,整个场面十分混乱。
&esp;&esp;不过幸好,在一阵手忙脚乱后,我终于成功爆出人生第一锅爆米花。
&esp;&esp;成就感十足!
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