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第66章 卤蹄花 你和秦修远到底想怎么（第1页）

唐阮阮抿嘴一笑，道：”

那你吃不吃嘛？“

语气撒娇又顽皮。

秦修远无奈，认命般吐出一个字：“吃。”

唐阮阮笑嘻嘻地唤来采薇，道：“采薇，你去备些米饭来吧，今晚我们吃卤猪蹄。”

采薇也有些期盼，笑着点点头，应声去了。

唐阮阮兴冲冲地卷起袖子，便要去小厨房对付采买小厮新送来的猪蹄。

秦老夫人知道她喜欢做菜，便交代了大厨房，若有什么新鲜的食材，依样给小厨房送一份来，今日的虾，也是如此。

其实唐阮阮做大菜做得不多，但以前她特别研究过卤菜怎么做，对做猪蹄的方法记忆犹新。

她先要将切成小块的猪蹄，放到热水中，细细抄一遍。

猪蹄被沸水一煮，血沫和脏污便浮了出来，进化成了白白的蹄花，看起来乖巧诱人，唐阮阮心想，这猪蹄都够四人吃了！

然后她将猪蹄捞出，放到一边的盘子里备用。

又将锅内烧热，凉油下冰糖，用极小的火来炒糖。

但与其说炒，不如说是熬，她将冰糖与油充分接触，熬成糖浆色泽，满屋都弥漫着一股焦糖的滋味儿，见火候差不多了，她便将猪蹄倒入翻炒。

白白嫩嫩的蹄花，一旦下入棕红色的糖汁里，瞬间就呲牙勒嘴地摆脱了稚嫩，变成了棕黄的颜色。

炒香之后，她又将葱姜、干辣椒、香叶、八角等加入锅里。

卤猪蹄的关键，在于将用料的滋味都要熬进肉中，于是她先下干料，然后在倒入料酒、生抽和老抽，锅里瞬间发出“滋滋”

的声音！

酱汁们叫嚣着要冲进蹄花里，老实巴交的蹄花只能任由它们欺负。

随后，她又补了一勺耗油提鲜，一锅满满当当，看着就叫人心满意足。

见炒得差不多了，她便浇了半碗水下去，转成小火继续焖着，锅里咕咚咕咚地冒着泡，仿佛大肆喧嚣变成了小声热闹，只需要再等半个时辰，卤猪蹄便能做好了。

唐阮阮放心地盖了锅盖，便出了小厨房。

此刻，秦修远正在书房里。

她走到门口，轻轻敲门，道：“我可以进去吗"

屋内的秦修远，微微愣了一瞬，随即瞄到了那张完好无损的矮塌，沉声道：“稍等。”

片刻之后，他一脸笑容地开了门，道：“菜做好了？”

唐阮阮笑道：“是啊，等一会便能吃了。”

她看了看秦修远有本书扣在桌上，便道：“你在看书？”

秦修远轻咳一声，道：“是。”

唐阮阮见他神色有些古怪，便问道：“你怎么了？”

秦修远道：“没、没什么。”

她眨眨眼看他，随即便打算在矮塌上坐下，好休息一会儿。

“小心！”

秦修远突然上前一步，把即将落座的唐阮阮一把揽住，然后，便听见“咔”