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第11部分（第3页）

加工度最高的，是冷冻

肉饭和饭团。

自己买来米，用家里的电饭煲煮的话，添加剂

为0。

要加工成冷冻肉饭或饭团，需要加进调味料（氨

基酸等）、甘氨酸等添加剂。

如果没有时间自己做饭，也不要轻易地依赖最

终产品（冷冻肉饭或饭团），而是选择中间阶段………

装在袋子里的米饭，再花点工夫自己稍作加工。

蔬菜也是一样。

新鲜蔬菜是没有添加剂的，但是切好了的蔬菜

和袋装沙拉当中，会用到次亚氯酸钠来杀菌。

袋装盖浇饭加工度更高，它里面含有化学调味

料、蛋白水解物、增稠多糖类、着色剂、酸味剂等

更多的添加剂。

我不是说加工度高的食品绝对不能食用。

偶尔

吃一两次也没什么问题。

只是，我建议大家不要频

繁地食用。

平常尽量买没有切过的蔬菜，自己动手

做，实在不行的时候再买现成的。

………　Page　143………

你是选择花点工夫呢，还是选择添加剂？希望

大家仔细考虑清楚后再做决定。

加工度越高，添加剂也就越多。

请不要忘记，

光线越强，影子也就越深。

（3）〃知道〃了以后再吃………反省了才能决心自己

动手做饭

这与第一个要点里所说的内容相关，希望大家

在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。

比方说，如果你今天很忙，决定用蒸煮袋（软

罐头食品的一种包装形式）的麻婆豆腐做饭，再配

上现成的土豆沙拉。

看了标示，我们就会知道，从这些饭菜中会摄

取到几种添加剂。

仅做到清楚地〃知道〃，情况就会大