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第9部分（第3页）

解，就像前文说过的，以为〃含有氨基酸对身体有好

处〃。

现在几乎没有不使用化学调味料的加工食品了。

我们的舌头已完全被化学调味料侵蚀，这么说

绝不为过。

〃天然汤汁料〃中也加有化学调味料

………　Page　114………

〃我们家一点都没用化学调味料。

〃

有很多人这样说，但在做味噌汤的时候他们使

用了汤汁料。

这种汤汁料也是加入了化学调味料的。

〃我们家用的上面写着天然汤汁料。

〃

有人会这样反驳，但那只有一部分是天然的，

另外一半是化学调味料。

如果看看〃背面〃的话，就会

发现上面清楚地写着〃调味料（氨基酸等）〃。

现在也有未使用化学调味料的汤料，这种会标

明〃不含添加剂〃。

当然价格也稍贵一些。

大家想用汤料图个方便，这种心情是可以理解

的，但用海带和杂鱼干煮成的味噌汤不也很好喝吗？

蛋白水解物………用盐酸分解大豆

〃蛋白水解物是什么？〃

有很多人会这样问。

蛋白水解物是把肉、大豆等所含的蛋白质进行

分解而制成的氨基酸。

这种氨基酸的味道是我们最

喜欢的。

但实际上，这种蛋白水解物存在很大的问题。

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第48节：食品添加剂损害了孩子们的舌头（3）

准确来说，它不是添加剂，所以有关添加剂的

书很少会提到蛋白水解物，即便提到，也没有进行

很深的分析。

但从调整食品味道这一作用上来说，