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书摘（第2页）

一定要彻底掌握了卫生原理，才能指导、批评如何建筑房屋，喂养牲口，供应仆人食物！

勒方苏瓦太太，还要掌握植物学，学会分辨草木，你明白吗？哪些对健康有益，哪些有害；哪些产量低，哪些营养高；是不是应该在这边拔，再在那边种；繁殖一种，消灭另一种；总而言之，要读小册子和报刊杂志，才能了解科学发展的情况，总要紧张得喘不过气来，才能指出改进的方法……”

老板娘的眼睛没有离开法兰西咖啡馆的门，药剂师却接着说：

“上帝保佑，假如我们的农民都是农学家，或者他们至少能多听听科学家的意见，那就好了！

因此，我最近写了一本很有用的小册子，一篇有七十二页的学术论文，题目是：《论苹果酒的制作法及其效用；附新思考》。

我送到卢昂农学会去了，并且很荣幸地被接受为会员，分在农业组果树类。

哎，要是我的作品能够公布于世……”

但是药剂师住口了，因为勒方苏瓦大娘看来心不在焉。

“看他们！

”她说，“真不懂！

简直不成话！

”

她耸一耸肩膀，把胸前毛衣的网眼也绷开了。

她伸出两只手来，指着她对手开的小餐馆，里面传出了歌声。

“你看，这长久得了吗？”她又说了一句。

“不到一个星期，不关门才怪呢！

”

奥默一听，吓得倒退了两步。

她却走下三级台阶，在他耳边说道：

“怎么！

你不晓得？这个星期就要查封了。

是勒合害了他。

他的借票都到期了。

”

“那真是祸从天降！

”药剂师叫了起来，不管碰到什么情况，他总不会没有话说。

于是老板娘就讲起这件事来，她是听吉约曼先生的佣人特奥多讲的。

虽然她恨小餐馆的老板特利耶，但也不肯放过勒合。

他是一个骗子，一条爬虫。

“啊！

且慢！

”她说，“菜市场里那个人不就是他吗？他正向包法利夫人打招呼呢；夫人戴了一顶绿色*的帽子。

她还挎着布朗瑞先生的胳膊。

”

“包法利夫人吗？”奥默说。