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第76章 腊扣肉（第3页）

家里平时很少做蒸肉，就是做蒸肉，里面的菜也不会再炒。

都是直接放了干菜在上面，直到把肉蒸得软糯，干菜也会熟，不过不太好吃。

可惜家里没有渣海椒，今年一定记得做一些。

以后做扣肉，或是做其他的菜，都可以放一些在里面，口味更丰富独特。

至于甜的就算了，咸味的腊肉，能做出味道纯正的甜味扣肉？

刘氏按照叶霜说的，一步步做来。

“咱们这回炸肉，倒这么少的豆油，没想到，这肉照样炸得金黄金黄的。

以后啊，就这么做。”

“奶奶，锅里的油炸了腊肉，又多了一些油呢。

您把油盛起来一些，剩下的用来炒泡好的干菜。”

“好香啊，”

叶承义吸吸鼻子，忍不住从小火凳上站起来，看着锅里炒得正香的干菜。

“那当然了。

奶奶，加些花椒粒进去。

蒸熟了之后，肉香，干菜也香，我就喜欢花椒的味道。”

叶霜抓起一小撮干红花椒，扔进了翻炒的锅里。

厨房里的三人忙了一阵，正是切肉装盘的时候，也去隔壁帮忙的蓝瑞英回来了。

“娘，你们这是，在做扣肉？家里不是没鲜肉了吗？我来帮忙。”

蓝瑞英怀着身孕，不敢太多劳累。

只是忙了一阵，就被家人拦着，这不让，那不让的。

她只有回来帮忙做饭了。

“嘻嘻，三婶没看出来呢。”

叶霜觉得，她们今天的腊扣肉一定会很成功。

“这哪里是什么鲜肉？还不是家里馋嘴的猫儿多，非要吃扣肉。

家里不是还有好些腊肉吗？这是腊肉做的。

没想到用油炸了，一点看不出来。”

刘氏都有些佩服自家小孙女了，嘴虽然馋得很，但是说起做吃的，家里就数她第一。

“娘，大家中午又有口福了。”

蓝瑞英边摆放着扣肉，边闻着炒香的干菜，她肚子里的馋虫也开始蠢蠢欲动起来。