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第10章 跑腿工路少爷（第2页）

热蛋挞配奶茶的套餐使客流量又上一个台阶，三组小桌椅就有些不够用了。

楚心拿出一个黑皮本，这是她的“工作日志”

。

她翻开一页，顶上写着“店面改进计划”

。

里面已经记下了包括取消非店里自制产品、提高原材料质量、穿着统一制服、采用会员制等七八条内容。

她在最下面加入一条“增加堂食座位”

。

楚心抓紧每一分钟练习做店长，来弥补上一世她在经营上的短板，为将来自己开店打个基础。

对她来说，做店长比去高档酒店做甜品师能学到更多东西。

这天晚上关店前，楚心照例开始计算当天销售。

原本由厂家供货的面包全都下架，只推三种口味小方砖，四种口味曲奇饼干。

她坚持不用乱七八糟的东西填补，这样看上去显得展柜空了不少，但营业额不降反升，说明这种主推拳头产品的策略起了作用。

这段时间客流变化最为明显，尤其是限量蛋挞出现后。

从最开始的日均三四十人到了现在□□十人，周末有天甚至到了两百。

客单价也从12星元到现在的30星元。

按这两天的势头继续下去，一个月流水能有十万了。

面包店毛利在50-70%，但因为这家店以前不卖汤汤水水这些利润高的，所以毛利会低一些。

折中按60%算，再去掉房租……

楚心放下笔。

房租、员工工资、原材料成本这些她都不知道。

慢慢总会知道的，反正目前的思路是对的。

她收拾好东西准备回宿舍，从包里拿出手机，发现有多个未接电话。

楚心随意扫了眼，将通知关掉，又把手机放回包里。

自从路长川和顾一阳跑到教室和她说话后，她似乎一下成了校园红人，走在路上会被人拦住，手机也常接到并不熟悉的同班同学来电。

她们目标一致，旁敲侧击地打听路大少这伙人喜欢什么，好为他们准备圣诞礼物。

楚心不胜其烦，索性把手机仍包里，一天都想不起看一下。

她和魏夏道别后，溜达着往学校走。

此时临近晚上十点，路上还有不少行人。

走出两个路口就是商业区，过了商业区没多远就进入了联盟大学范围内。

虽然没有围墙，但有校园保安在街上执勤。

包里手机响起。

楚心看了眼，是个陌生号码，有点眼熟，肯定是这两天打电话烦过她的。

她接起来，没什么好气地“喂”