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第68章 饼干的历史（第1页）

饼干，这种看似普通的小食品，却拥有着悠久而丰富的历史。

自古以来，世界各地的人们都在探索和制作饼干，使其成为了人类饮食文化中不可或缺。

从古罗马时期的“面包片”

到现代工厂大规模生产的饼干，它们见证了历史的变迁，也体现了人类对美食的追求和创造力的发挥。

据统计全球饼干市场的规模已经达到了数十亿美元，而在中国，饼干的消费量也在逐年攀升。

那么，饼干究竟是如何演变至今的呢？让我们一起走进饼干的历史长河，探寻那些有趣的故事和背后的文化内涵。

饼干的历史长河中，不仅有味觉的记忆，更有文化的积淀。

从古罗马时期的“面包片”

，到中世纪的饼干雏形，再到现代工厂的大规模生产，饼干的发展历程可谓而丰富。

古罗马时期的“面包片”

可以被视为饼干的最早形式。

当时，罗马人将面包切成小块，烤干后食用，既可以当作零食，也可以作为长途旅行时的干粮。

这种“面包片”

虽然没有现代饼干的甜味和口感，但却奠定了饼干的基本形式。

到了中世纪，欧洲的烘焙技术得到了极大的发展饼干也开始呈现出多样化的趋势。

当时，欧洲的烘焙师们开始在饼干中加入各种甜味剂，如蜂蜜、糖等，使饼干的口感更加丰富。

同时，他们也在饼干中加入各种香料，如肉桂、丁香等，使饼干的味道更加独特。

这种甜味和香料的加入，使饼干逐渐成为了一种受欢迎的零食。

随着时间的推移饼干的生产工艺不断改进，品种也日益丰富。

19世纪，随着工业革命的到来，饼干的生产开始实现工业化，大规模的饼干工厂相继出现。

时期，饼干的生产效率得到了极大的提高，同时也为饼干的创新提供了条件。