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第43章 山海牧场（第3页）

好些头一回来这里的，还站在门口的米其林三星标志牌旁边合影。

自助餐厅升级到现在，余佳佳已经来吃过不下十次了，跟标志牌也早就合过影了，因而这时候就安心地排队，顺便跟直播间内观众互动。

余佳佳是吃货，她的粉丝也一样，这会儿众吃货已经对烤乳猪浮想联翩，甚至有人为了解馋，去其他店里买了烤乳猪，提前吃上了。

实在是怨不得粉丝们定力太差，而是从山海庄园推出餐饮服务到现在，众食客就只吃过鸡鱼虾，有好多人还一度怀疑山海总经理是不是排斥牛猪羊肉。

如今牧场开起来，料理品种进一步丰富，可谓是喜大普奔。

弹幕热闹得很，每一条弹幕后头都是一个嗷嗷待哺的粉丝。

余佳佳忍不住笑说：“马上就要进场了，大家都忍忍。

实在扛不住，向这位买乳猪解馋的姐妹儿学习一下也行。”

她话说到这里，午餐正式开餐了。

人群一拥而入，直奔姜子文的料理台。

。

在五藏山经，每名厨师都有固定的料理台，就算厨师休息，料理台也不会被其他厨师占用。

姜子文的料理台前围了很多人，余佳佳排在挺前面，看得也清楚。

此刻，光洁宽敞的料理台上，正整齐地摆放着四架烤乳猪。

乳猪色泽红润，略带焦黄，表皮上还能瞧见滋滋作响的油泡儿。

哪怕隔着两米远，都能闻见纯净诱人的肉香。

寻常乳猪用的是10斤左右的小香猪。

看这四头乳猪的体型，大约有三十来斤重。

不过这时候，可没有人怀疑用这样的原料做出来的料理不好吃。

大堂经理站在前方，就烤乳猪进行简要介绍。

“烤乳猪的制作方法最早见于《礼记》，周朝时期被奉为八珍之一，当时叫做‘炮豚’。”

“今日午餐共准备了四头乳猪，乳猪原料选自庄园牧场自产小猪，从整理、腌制、定型、烫皮、脆皮到烤制，均由主厨姜子文先生亲自操刀。

切分完毕，将由服务人员配送到各位食客餐位，请耐心等待。”

余佳佳听大堂经理这么一说，心道切分乳猪大约也需要一定时间，就准备先去拿些菜品垫垫肚子。

谁晓得刚转身就听见了其他食客的惊呼声，她立刻回头，便见四名身高两米的型男厨师齐上阵，开始切分乳猪。

这视觉冲击可不是一般的大。

余佳佳赶紧将镜头调整好，对准他们拍摄。

厨师刀工了得，不只是速度快，还刀刀精准，只听得密集的“剁剁剁”

的声音响起，转眼间，乳猪分割完毕，开始装盘上桌。

余佳佳赶紧拿了些食物回到餐位上。

她的餐位距离料理台很近，没等多久，乳猪肉送上来了。

她一边观察，一边给观众们解说。

“肉被盛放在白色瓷盘中，从切分面看，是一层红棕酥皮，一层薄薄的半透明油脂，以及鲜嫩多汁冒着热气的瘦肉。”

“每人只有两块，每一块体型均等，四四方方，是刚好一口能吞下的大小。”

“除了乳猪之外，并没有提供常见的甜酱。

我觉得一定是因为主厨对乳猪本身的味道相当有自信。”

直播间内的观众们已经激动到不能自已。