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第669章 神仙鸭子与烤花篮鳜鱼（第2页）

大老凯脸上露出惊喜之色，重新走了一步，乔源彬微微点头，“走对了啊，你的悟性还真高，估计再杀个十来盘，我就不是你对手了。”

大老凯谦虚道：“哪能呢！

我在进步的同时，你不也在进步吗？”

慕映秋见儿子和乔源彬棋下得很投入，暗叹了口气，这乔家感觉有魔力似的，进来之后，就产生

了依赖，如今都不愿走了。

这是因为在乔家能感受到最真切的亲情吧。

慕映秋承认自己是对乔智的厨艺上瘾了。

第一天吃了赣菜，第二天吃了湘南菜，第三天吃了巴蜀菜，第四天吃湘北菜，每一道菜让人吃了之后，都记忆犹新，赞不绝口，慕映秋甚至觉得有种在这里将蹭饭进行到底的冲动！

不过，自己此行只打算在华夏逗留十来天，很快就得起航飞回瑞士，竟然有种恋恋不舍的感觉，对外孙女的牵挂，对两个孩子的放心不下，还有对外孙女婿的厨艺难以割舍……

总而言之，慕映秋决定很快还得回国一趟，到时候得拉着丈夫一起回国，感受一下华夏的变化，体验一下人间的烟火气息。

曹瑞言那么摆架子的人，在乔家人的影响下都成了有血有肉的人，相信丈夫也会喜欢上这种真实的生活感。

今天乔智准备的是孔府菜，也是师父郑泽最擅长的菜系。

孔府菜在宋仁宗宝元年间开始正式建府后出现，到了清朝乾隆年间发展到鼎盛阶段成为官府菜。

孔府既是公爵之府，又是圣人之家，是“天下第一家”

，比皇帝的家还要显贵。

历代统治者，都把孔子的后裔封为“圣人”

。

“食不厌精，脍不厌细”

，是孔子的论述，历来作为饮食名言相传。

孔府孔氏子孙在饮食方面较圣人有过之而无不及。

乔智做了两道孔府经典菜：神仙鸭子和烤花篮鳜鱼。

“神仙鸭子”

是一道适合老人使用的佳肴，味醇香，肉软，特别适合老人食用。

为保持原味，将鸭子装进砂锅后，上面糊一张纸、隔水蒸制。

古代在烹饪时，为了精确地掌握时间，在蒸制时烧香，共三炷香的时间即成，所以“神仙”

也是三炷香得名。

相传点香也有典故，是被逼出来的，当初衍圣公要求此菜做成立即趁热上桌，不得延误，要熟烂，又要准时，厨师想出点香计时的方法。

至于烤花篮鳜鱼，是一道设计精巧的菜肴，与火不接触的独特自烤菜。

把炮制干净的鳜鱼调味、造型后，网油，再包面饼，把鱼包封严密，放在铁钩上，下用木炭火两面烤熟。

这道菜曾是孔府秘不外传的名菜制法，其鲜味不失，色白而嫩。

食者知其味，不知其法。

除了这两道大菜之外，还有几道家常菜，比如咸菜、香椿等。

慕映秋观察了一下神仙鸭子，金黄色的全鸭静静地躺在砂锅里，外面的表皮色泽诱人，上面点缀着青绿色的芫荽，汤汁浓稠。

“这鸭子看起来很有食欲，不忍心下筷子了。”

“我来拆鸭子！”

乔智拿起筷子，从鸭子的脊椎刺入，三两下，鸭子就四分五裂，露出皮下白色的鸭肉。

乔智分开盛了好几碗，鸭腿留给了两位客人，柯清和陶茹雪分到了鸭翅，至于鸭胸肉最肥美的那一块留给了乔源彬。