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第27部分（第4页）

颜生道：“尚未。

金兄可用过了？”

金生道：“不曾。

何不共桌而食呢？小二过来。”

此时，店小二拿了一壶香片茶来放在桌上。

金生便问道：“你们这里有什么饭食？”

小二道：“上等饮食八两，中等饭六两，下等饭……”

刚说至此，金生拦道：“谁吃下等饭呢，就是上等饭罢。

我且问你，这上等饭是什么肴馔？”

小二道：“两海碗，两镟子，六大碗，四中碗，还有八个碟儿。

无非鸡鸭鱼肉翅子海参等类，调度的总要合心配口。”

金生道：“这鱼是‘包鱼’呀还是‘漂儿’呢？”

小二道：“是‘漂儿’。”

金生道：“你说是‘漂儿’，那就是‘包鱼’。

可有活鲤鱼么？”

小二道：“要活鲤鱼，是大的，一两二钱银子一尾。”

金生道：“既要吃，不怕花钱。

我告诉你，鲤鱼不过一斤的叫做‘拐子’，过了一斤的才是鲤鱼。

不独要活的，还要尾巴象那胭脂瓣儿相似，那才是新鲜的呢。

你拿来我看。”

又问：“酒是什么酒？”

小二道：“不过随便常行酒。”

金生道：“不要那个，我要喝陈年女贞陈绍。”

小二道：“有十年前的女贞陈绍，就是不零卖，那是四两银子一坛。”

金生道：“你好贫哪！

什么四两五两，不拘多少，你搭一坛来，当面开开我尝就是了。

我告诉你说，我要那金红颜色浓浓香，倒了碗内要挂碗，犹如琥珀一般，那才是好的呢。”

小二道：“搭一坛来当面品尝，不好不要钱，如何？”

金生道：“那是自然的。”

说话间，已经掌上两枝灯烛。

此时店小二欢喜非常，小心殷勤自不必说。

少时端了一个腰子形儿的木盆来，里面欢蹦乱跳、足一斤多重的鲤鱼，说道：“爷上请看，这尾鲤鱼何如？”

金生道：“鱼却是鲤鱼。

你务必用这半盆水叫那鱼躺着，一来显大，二来水浅他必扑腾，算是活跳跳的，卖这个手法儿。

你不要拿着走，就在此处开了膛，省得抵换。”

店小二只得当面收拾。

金生又道：“你收拾好了，把他鲜爨。

可是你们加什么作料？”