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第1部分（第3页）

这是鲤鱼块，沾了鸡蛋清油里煎过的。

四川I鲤鱼少，好不容易才弄来的。

羊腿也是费了大事去白沙镇买来的。”

童霜威这才明白，砂锅里是鲤鱼煮羊肉，想：这菜真怪，我走南闯北吃了无数酒席，鲁、川、扬、粤、湘、闽、徽、浙八大菜系加上北京菜、上海菜，风味都尝过，何曾吃过什么鱼烧羊肉，真是希奇古怪了！

正在想，李参谋长咧嘴哈哈笑了，说：“牛皮可不是吹的，这只古菜是我太太的拿手好戏，轻易不做给人吃的。

秘书长是贵客，才这么招待。

你吃吃看，鲜不鲜？”

童霜威喝了一口汤，笑着说：“鱼烧羊肉，平生真是第一次吃，味道很好，很好！”

李参谋长笑着摇头，说：“哈哈，这只菜可不能叫作‘鱼烧羊肉’，它的名字就叫‘鲜’！”

童霜威没听清，问：“叫什么？”

鲜！”

李参谋长说，“春秋时，齐国易牙擅长烹饪调味。

他创制的鱼腹藏羊肉’一菜，闻名天下。

但到我们鲁南，老辈都把鱼与羊肉合煮，叫作‘鲜’！”

“鲜？”

童霜威恍然大悟，笑道，“哦，哦，今天我才真正明白这个很鲜，字的道理了！

古时，没有‘味之素’，鱼羊合煮最鲜，就产生了这个·鲜’字，对不对？看来，《辞海》和字典上该把这道古菜的解释列入才好呢。”

说着，吃了起来。

火功好，鱼和羊肉极嫩，调料也好，去了腥膻，保留了鲜味。

他一面吃一面称赞：“真好！

真好！”

李太太听了高兴得那张脸更像弥勒佛了。

童霜威面前勤务兵给斟得满满的一盅酒，只喝了一点点。

李太太又去厨下张罗，让勤务兵端来水饺。

童霜威说：“免了吧。

很饱了，太丰盛了！”

李参谋长笑道：“其实我们只是偶尔这么吃一次。

现在美国兵大批来华，人家的膳食标准可高啦！

规定每天每人要吃一磅半肉，二两猪油，四个鸡蛋，两斤蔬菜，一磅水果，四两白糖，半两茶叶，还有牛油、咖啡都由飞机空运来华。

听说昆明的黄牛、鸡蛋搜购一空。

比起美国大兵来，我们不算奢侈。”

童霜威勉力再吃水饺。

肉馅搀了虾米和榨菜丁，脆生生的。

李参谋长一口一只，风卷残云吃了满满一大盘。