乐文67小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第98章 将就尝尝(第3页)

……

周毅一边记录,一边看着锅里的变化。

锅热而不下菜籽油,宋五嫂将猪皮和肥膘绕锅一周。

渐渐地,油脂渗出,肥肉下锅,慢慢炼出猪油。

加水炖煮,猪油变得清澈,捞出渣滓。

接下来的所有菜品都以猪油为基础。

猪油热后,猪肉片下锅翻炒,溢出香气。

随后,白菜片与猪油一同翻炒,至菜梗微软时添水。

水清澈透明,咕嘟冒泡后,再次加入少许猪油,清汤更显亮泽。

加盐调味,小火慢煮,一锅白菜猪肉出锅。

胡萝卜菱形片炒出黄油,猪肉下锅,猪油与黄油的香气交织。

加入大量配料,混合煮熟,红萝卜猪肉完成。

最后,大火烹调,猪肉末先炒至成型,再加入白菜梗和胡萝卜碎,以及豆瓣和青椒、酸辣椒。

泡发的豇豆切碎后下锅翻炒,十几分钟后加入高汤,炒出汤水,即成豇豆炒肉。

李大嘴的三道菜——青椒炒牛肉、高汤炖牛肉、牛油莴笋尖,色香味俱全,令人口水欲滴。

他对自己的作品充满自信。

另一边,宋五嫂的胡萝卜炒肉、豇豆炒肉、白菜炖肉虽然朴实无华,但味道浓郁。

相比李大嘴精心摆盘的色香味,宋五嫂的作品似乎平淡了些。

祝无双支持宋五嫂:“李大嘴,你看这色泽,清亮诱人,食欲大增。

她做的就像是家常菜,让人吃出家的味道。

客人来咱们餐馆,难道想吃到的是自家老婆的手艺吗?那样岂不是要关门大吉了?”

祝无双反驳李大嘴,“李大嘴,别乱说,我们五嫂做的菜就是家的感觉。

好不好吃,让周毅小师叔和大家尝过再说。”

周毅先品尝李大嘴的菜品。

高汤牛肉鲜美,汤汁调得恰到好处。

牛油莴笋尖稍欠火候,略带生涩,但不影响整体口感。

如果提前焯水再炒,莴笋尖会更加脆嫩。

青椒炒牛柳虽普通,但用心之处可见一斑,比以往在客栈吃到的更胜一筹。

转而尝试宋五嫂的菜肴,白菜炖猪肉平淡却耐人寻味,越嚼越能品出白菜的醇厚和猪肉的浓郁。

虽不如高汤牛肉精致,却内含丰富的滋味。

热门小说推荐
九龙夺嫡

九龙夺嫡

大丈夫不可一日无权,人生在世,自当醒掌天下权,醉卧美人膝,且看穿越成了老三家长子的弘晴,如何在康熙年间的九龙夺嫡中玩转朝纲,夺鼎天下!...

魔三国

魔三国

魔三国是幽灵机师写的穿越重生类小说这是和历史记载中完全不同的时代。这是属于英雄和强者的时代。和你们比起来,或许我真的什么都不算。但是对不起,我还是要抢你们的戏。↑所以说这本书是不是不该分到历史里?...

步步围情,圈宠二婚老婆

步步围情,圈宠二婚老婆

他人称小少爷,拥有着上亿资产的继承权,同是H市区豪门中人人想攀交的少爷,可谓是,要风得风要雨得雨,偏偏这个离婚的女人的不知好歹,敢抢他要的东西,她是刚刚经历丈夫出轨,离婚的女人。十八的年华已不在,除了一身伤痛什么也没剩下。可是偏偏她还要帮出轨的丈夫去拿下一份合作合同。这世界还有比她更可笑的人吗?爱了十八年的男人,要亲手送给别的女人,她还要微笑去祝福。...

嫁值千金:名门第一少夫人

嫁值千金:名门第一少夫人

初相见,他误以为她招摇撞骗,甩给她二千块钱扬长而去。再相见,她豪气地将二千块甩在他脸上,却机缘巧合下却又被误会成是个奸细!莫久发誓,她跟这个男人杠上了!可没想到一朝惹上那腹黑邪少,竟从此羊入虎口,再无翻身之日。...

肥婆当自强

肥婆当自强

为了求个好姻缘,我上了月老家的房梁,结果睡着了!一觉醒来,坐死了个杀手不说,还救了个大美男!赚翻了!忙问美男,以身相许吧?结果美男当场吐血昏厥。什么态度,瞧不起肥婆?!秒怒了。你们这些男人,什么眼光!!换了唐朝,老娘可是抢手货!好,不喜欢杨玉环型,那姐姐就誓要变西施!且看肥婆朱昔时,如何逆袭,名满京华,搂得美男归。...

星河大时代

星河大时代

公元2350年,人类已进入了联邦时代,经过三百多年的星际探索开发,建立了十数个移民星球,并继续向银河系外扩张。江平,一个普通的联邦公民,一次星球探险的奇遇,得到了奇异的进化能量,他平凡的人生轨迹改变了...

每日热搜小说推荐