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10 酱爆黄雀（第3页）

象山村里多有这种一大家子住在一块儿，或者是娶了媳妇进门后组成的一家子，头上长辈没有去世，就很少有人选择分家。

更何况还有个最重要的原因，那丁宏去学艺时，丁进蒋氏取出了家里所有的积蓄，而去屠行拜师学艺做学徒什么的，又是起码大半年都没有工钱，当时丁家可是过了不少苦日子，直到丁宏有了收入才好转。

但这也慢慢地像成为了一个把柄，虽说丁宏三兄弟也是有理由给二老养老送终的，可在这之后总能用这件事来牵着他，稍有不符合心意就直接讲出来，这要是再提出分家，别说蒋氏要闹，一顶不孝的大帽就要扣在丁宏头上，这可是致命的。

所以这些年来，丁宏赚了钱后，时不时就补贴家里，可能连当初那些积蓄都已经还完了，但日子也只能一样先过下去。

丁宝琴叹了声，突然说道：

“照这个样子，大姐嫁出去说不定还好些呢！”

然而她这一提，气氛倏忽就变得宽松了起来。

柳萍笑道：

“你更傻了，说你姐做啥？你这年龄不也能够先订亲了？你既然想嫁了，到时候我和你爹说一声，给你找门亲事咋样？”

“不要不要。”

丁宝琴摇头摇得仿佛一个拨浪鼓，噘嘴否道，“大姐二姐都还没嫁呢，我嫁什么？我还想多陪陪娘呢！”

丁宝珠见母女俩说笑，倒是也收了心，这事情也就过去了。

大红大紫的夕阳斜沉，从那后过了半个多时辰，这次那吴棠倒是没有磨磨蹭蹭的，丁宝珠便拿着食材和丁宝琴一起去了灶房。

先做那已经腌制好的黄雀，原本的腌料像是也已渗透进了鸟肉中一般，有种偏深的酱红色。

丁宝珠准备一个油炸，一个酱爆，但这两个制作方法都讲究放油，所以在丁宝琴还在生火的时候，她打开了盛着猪油的罐子盖，结果发现和昨日比，那猪油似乎又空出了一大块。

……不会和自己想的一样吧？

丁宝珠摇摇头，也挖了勺猪油出来入锅，看到油温好了后，她先放进一只黄雀生爆。

等两面金黄的同时，她又去切了点姜蒜，用大酱和其他调了碗调料。

之后再把那姜蒜放进锅里煸香，也将那碗调料倒进去，那香味一下子就充斥在整个灶房内，怕是也如昨日那样散布到别处了。

黄雀再放进，就差收汁了，浓缩后覆在上面的汤汁，那香味更显浓郁。

丁宝珠利索地装盘，临了还不忘点了几滴芝麻油。

而在一旁的丁宝琴，除了生火，也是把饭给煮上了。

就是见到那出锅的酱爆黄雀有些走不动道儿，眼巴巴瞧着。

“行了，你先端过去，过会儿就能吃了。”

丁宝珠一边用刷子刷锅一边笑道。

丁宝琴马不停蹄地就端着菜走了，她便又用老办法，热了锅油，将剩余一只黄雀身上的水分擦去后，下锅油炸，嗞嗞作响。

上下翻腾着，如果是单单油炸，那时间用得不多，而且炸物最看重一个外酥里嫩，火候和时间最重要，好在丁宝珠也做过不少炸物，唯手熟尔。

炸黄雀起锅，可惜这里没有辣椒粉，连胡椒、花椒也没，不然还能有些别的滋味，也就在上面撒了点粗盐作罢。

正想着把这盘也一并端过去，却听灶房外传来了话语声：

“哟，今天又是做啥那么香？在屋子内都能闻到了！”