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到了这里,可以说这道灌汤黄鱼剩下的,便只有组装的部分了。
鲜活的大闸蟹清蒸,放上姜片,紫苏,料酒。
熟透后取出蟹肉和蟹黄,稍微加一点茱萸,海盐,小火慢炒一下,提出蟹黄鲜肉的香气。
以此来形成鲜味的第三极,不逊色于山珍和海味的河鲜鲜美。
至此,留给这道菜的...
便,只剩下了时间!
...
“好快的手段。”
“这样的速度,怕是用不了一个半小时,就能上菜了。”
虽然是一直坐着干等,可是逆鬼至绪他们一点都不枯燥。
赵扶余早就送上了茶水,凉菜,卤菜拼盘等开胃的小食。
不过当看到赵扶余在厨房展现的料理技艺,他们表示完全不需要这些东西,光是看料理的手艺,便足以佐酒了。
“是啊,真的好厉害...”
毒岛冴子痴迷的看着厨房里的赵扶余,已经开始思索该怎么把两人的关系更近一步。
而真正当局之中的薙切仙左卫门和幸平诚一郎却都不着急。
因为他们知道,这道菜真正的难点,才刚刚开始。
味道的融合才是关键!
“不过,还真是奇怪啊...”
“烹饪这么久,一点异像共鸣都没有,扶余的厨心到底是什么?”
仔细看了半晌,幸平诚一郎露出了疑惑的神色。
赵扶余的料理水平,他绝对是十分的确认,但是为什么料理当中,竟然一点异像共鸣的痕迹都没有?
至于食材处理失败了,这一点根本是不可能的事情。
不说其他的,光是几种食材散发出的诱人味道,便足以说明一切。
倒是见识更加广博,底蕴也更深厚的薙切仙左卫门听到诚一郎的疑惑低语,眼眸动了动,好似想起了什么。
又有些不确定的怀疑。
毕竟...那已经是吃力不讨好的事情了,即便赵扶余的奶奶出了名的是个臭脾气,也不至于推自己孙子走这么一条路吧?
要知道,在这个时代,那条路...基本算是一条断头路了!
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