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第57章 自己做晚饭（第1页）

两人回到民宿门口时，之前在市场定的海鲜和肉已经放在门口了。

把东西移进房间归纳了一下，两人就准备做饭了。

“我们今天把龙虾和扇贝处理了，牛排和鸡肉给它们冻到冰箱去。”

云秋雨安排着。

“那我先去把牛排和鸡肉放到冰箱里面去。”

云秋雨看着厨房水池里处理好的两个大龙虾，决定一只做蒜蓉焗波士顿龙虾，一只做避风塘炒波龙，扇贝的话奶油煎扇贝好了。

等秦霄贤放好东西过来，云秋雨就让他一起帮忙了。

这道菜的关键在于鲜活波龙和蒜蓉酱。

龙虾有了，他们开始准备酱料。

蒸鱼酱油，蚝油，油，蒜蓉一整个，葱，小米椒。

除此以外，云秋雨还提前从空间拿出了龙口粉丝。

先将粉丝提前浸泡到软，拿剪刀剪成几段，铺在盘子上。

（这只波龙比较大，足足有一斤！

云秋雨拿到手的时候还是活的。

）她让秦霄贤帮忙把波龙用刷子刷干净，之后拿筷子从尾巴插入给龙虾放尿。

后她将处理好的波龙对半切开，大虾钳斩下来，拿刀背拍几下，留下绿色的虾膏。

将一整个大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，锅里放油，放入蒜蓉爆香，炒到金黄色关火，加入一勺蒸鱼酱油，一勺蚝油，混合均匀成蒜蓉酱，浇在龙虾上，将浇好酱料的龙虾放入蒸箱开始蒸15分钟，在蒸的过程中整个厨房飘香四溢。

时间到了以后，蒸好的波龙上撒上葱花和小米椒，另起锅准备热油，淋在波龙上面即可，飘香立即激发得更浓烈。

这样蒜蓉焗波士顿龙虾就做好了。

接下来就是避风塘炒波龙，这只采用中国的吃法。

准备材料：大龙虾一只，黑胡椒，盐，料酒，淀粉，一整头地蒜三头，干辣椒，葱，姜。

步骤一（杀龙虾），这步和之前那只一样，处理好后把它倒过来放尿，然后用大刀将它剁成小块。

接下来是腌制龙虾和准备配料，把剁好的龙虾放到盆子里倒盐、黑胡椒、料酒让它腌十五分钟在这期间把姜切片葱切段大蒜全部切成碎。

接下来是炒蒜。

这个步骤比较需要耐心，拿口锅热油然后转小火放蒜进去一直炒不能停，不然会糊。

然后一定要耐心，不要等不急，开大火一直炒炒到蒜变得脆脆的颜色是金黄色的时候就把蒜倒到厨房用纸上铺开。

炒蒜的油云秋雨也没有倒掉，后面还有用。

龙虾要炸两次锅内多放点油把龙虾裹上淀粉。

这步云秋雨就交给秦霄贤来完成了。

秦霄贤不知道油温是否合适就先拿一根小的龙虾腿放进去试了试。

分批炸炸大概五分钟后捞出来。

换剩下的龙虾同样的也炸五分钟，全部炸完第一遍以后再次分批炸第二遍，这次要炸三分钟全部炸完捞出。

最后是爆炒。

这一步云秋雨自己上手了，把炒蒜的油倒到锅里放入姜片炒一会就倒入炸好的龙虾翻炒然后倒一点料酒翻炒再放盐、黑胡椒和干辣椒翻炒片刻就可以放葱段翻炒最后倒入炒好的蒜翻两下就可以出锅了。

一道避风塘炒波龙就做好了。