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第323章 蛋清分离(第2页)

要不是您,我可能还在为这个问题发愁呢。”

李大厨摆了摆手,谦虚地说:“不用谢,我只是给你提了个建议而已。

你能成功,主要还是靠你自己。”

夏楚楚心里一阵暖意,她知道李大厨是真心想帮她。

她决定趁热打铁,继续请教李大厨一些烹饪技巧。

“李大厨,我还想请教您一些问题。”

夏楚楚说。

“你说吧,我尽量帮你解答。”

李大厨笑着回答。

“我之前做的饼,除了咬不动之外,味道也不够鲜美。

您觉得我应该怎么改进呢?”

夏楚楚问。

李大厨想了想,回答道:“味道不够鲜美,可能是因为调料的比例不对,

或者煎的时间太长,导致食材的味道流失了。

你可以试试在调料中加入一些酱油和料酒,增加鲜味。

另外,煎的时间不要太长,只要饼的表面金黄就可以了。”

夏楚楚认真地记下了李大厨的建议,心里充满了信心。

她决定再做一次虾仁牛肉饼,这次一定要做到完美。

夏楚楚正准备再次动手制作虾仁牛肉饼,突然,她的男友佟伟推门而入,手里还提着一袋新鲜的豆腐花。

“楚楚,我有个好主意!”

佟伟兴冲冲地说道,“我刚才在外面看到有卖豆腐花的,

想着你做牛肉饼的时候,能不能加点豆腐花进去?说不定口感会更好!”

夏楚楚愣了一下,皱了皱眉头:“豆腐花?可是豆腐花太软了,加进去会不会影响饼的口感?

而且豆腐花放久了也不好吃,容易出水,饼会变得湿哒哒的。”

佟伟挠了挠头,有些不甘心:“可是我听说豆腐花能增加嫩滑感,

牛肉饼咬不动的问题不就是因为太硬了吗?加点豆腐花说不定能解决这个问题。”

夏楚楚摇了摇头,语气坚定:“不行,豆腐花太容易出水了,

饼会变得不成形的。

而且豆腐花的味道太清淡,和牛肉饼的味道也不搭。”

佟伟有些失望,但还是不死心:“那……要不你试试看?反正现在也没别的办法了。”

夏楚楚叹了口气,心里有些烦躁:“佟伟,我知道你是好心,但我现在已经有了解决办法了。

李大厨刚才教我加了蛋清,效果已经很好了。

我不想再冒险试别的了。”

佟伟见夏楚楚态度坚决,也不好再说什么,只好讪讪地把豆腐花放在一旁:“好吧,那你自己决定吧。”

夏楚楚点了点头,转身继续准备食材。

她心里有些不安,总觉得佟伟的建议虽然不靠谱,但或许也有一定的道理。

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