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第328章 酸辣味（第1页）

佟伟走进厨房，手里提着一袋新鲜的辣椒，脸上带着自信的笑容。

他刚刚从市场回来，特意挑选了红绿两种颜色的辣椒，准备帮夏楚楚制作双色泡椒。

“楚楚，我回来了！”

佟伟笑着说道，“你看，我买了新鲜的辣椒，咱们可以开始做了。”

夏楚楚转过头，看到佟伟手中的辣椒，眼睛一亮：“太好了！

你真是及时雨！”

李大厨也笑着点头：“佟伟，你来得正好。

我们正讨论如何让泡椒更酥脆呢。”

佟伟放下辣椒，拍了拍手：“酥脆的泡椒？这倒是个好主意。

我有个想法，不知道行不行。”

夏楚楚好奇地问：“什么想法？”

佟伟神秘地笑了笑：“我们可以试试用油炸的方式，让泡椒变得酥脆。”

李大厨皱了皱眉：“油炸？这会不会影响泡椒的酸辣味道？”

佟伟解释道：“不会的，我们可以控制油温，让泡椒在保持酸辣味的同时，表面变得酥脆。”

夏楚楚有些犹豫：“可是，我们从来没有试过这种方法，会不会有风险？”

佟伟自信地说：“放心吧，我以前在家做过类似的实验，效果还不错。”

李大厨沉思片刻，点了点头：“好吧，我们可以试试。

不过，要小心控制火候，避免泡椒炸糊。”

夏楚楚深吸一口气：“好，那我们就试试吧！”

佟伟、夏楚楚和李大厨三人围在厨房的操作台前，开始准备制作双色泡椒的材料。

佟伟将红绿两种辣椒洗净，切成均匀的小段，夏楚楚则负责调制泡椒的腌料，李大厨在一旁指导。

“腌料的比例很重要，”

李大厨一边搅拌着碗里的调料，一边说道，

“盐、糖、醋的比例要适中，才能让泡椒既酸辣又清爽。”

夏楚楚点点头，认真地记下每一种调料的用量。

佟伟则在一旁观察，

时不时提出自己的建议：“我觉得可以再加一点花椒，增加麻味，这样口感会更丰富。”

李大厨笑了笑：“好主意，不过花椒的量要控制好，太多会抢味。”

三人配合默契，很快，腌料调制完成。

夏楚楚将切好的辣椒段放入腌料中，

轻轻拌匀，确保每一段辣椒都能均匀地裹上调料。