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“我爹的师父?”
袁无味心中惊讶,之前她也问过袁大厨,他这一身好厨艺是跟谁学的,他说是自己悟出来的,走南闯北多年,碰到好吃的就学一点,怎么现在又冒出个师爷?“我爹说他,没有师父。”
“笑话,做我们这行,食材那么多,每个食材处理方法都不一样。
要成为一个大厨,刀工要练,尝味要学,调味要基本功。
怎么?袁五他不认个师傅,怎么打基础?”
林老板摇了摇头,忽然又是叹了一口气,“你爹就是太倔,当年不过是拌了拌嘴,居然就离了雁京,再也不回来了。”
袁无味脑袋瓜子转了转,看来当年的事情有隐情。
林老板抿了一口酒,似乎是在回忆往事,长叹一句,“不过现在人都不在了,也没有什么说的意义。”
林双娇偏头对着小红道:“怎么张姐姐,还没有找到吗?”
“没有,张小姐就跟人间失踪了一样,根本就没有任何的踪迹。”
“怎么会呢?”
主仆二人窃窃私语,传入袁无味的耳朵之中,袁无味心虚,低头又是喝了一口兰陵酒。
林老板拍了拍林双娇的肩膀,“如果找不着,就不找了。”
说话间,又是看向袁无味,笑道:“今日临江阁能够化险为夷,还多亏了张姑娘,如果不是她从天而降,后面酱料被毁,又急中生智。
临江阁就成了笑话。”
“的确,神龙见首不见尾的。”
白七七感叹一声。
林老板道:“说来也奇怪,无味啊!
张姑娘那用刀的架势,倒是让我想起了你师爷,胸有成竹的气势,若不是知道你师爷,已经二十年没有收过徒弟,我还以为她是你师爷的关门弟子。”
袁无味脸上笑容一僵,这林老板是不是知道些什么。
而且自己这个师爷,到底是多厉害的人物?
说了半天师爷师爷,自己连他名字都不知道。
“林老板,我师爷是谁啊?”
林老板笑道:“还不到说的时候,今儿这顿饭,你仔细吃,对你以后有帮助。”
一番话说的,让袁无味更加云里雾里,这葫芦里面究竟卖的什么药?
正是说着,又是上了一道菜,仍旧是白瓷做的中盘,上面摞着卷,袁无味夹了一块。
仔细观察,外面一层薄衣,成网络状,咬了一口。
猪油的香气爆发,里面包裹着肉丁,夹杂着由鸡蛋香菇木耳做成的清酱。
味道浓厚和谐,回味还有丝丝甜味。
“这道菜叫做假野鸡卷,食材好得,调味难得。
比如说这外面一层猪网油,下油锅炸的时候,火候就就不易控制。
并且吃这道菜,也有一个讲究,就是要快,出锅三分钟之后,是香酥可口,出锅七分钟,便是色香味俱变。
因此美味无人知晓。”
林老板笑道:“酒楼上菜的功夫,由此可见,好吃的菜当要新鲜,戒停顿。”
一席话,袁无味点点头,的确如此。
若是一大桌子菜,呼啦啦全部上来,看上去赏心悦目,但是热菜凉吃,味道全变。
用完假野鸡卷,又是上来一道菜。
食材依旧简单,不过是一豆腐而已。
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