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第7部分（第1页）

⑩烧烤类食品

1只烤鸡腿的毒性相当于60支烟。

而且还加重肾脏、肝脏负担。

现在一起来了解一下健康食品。

资料来自2005年《时代》杂志。

里面的6~10号食品，在抗癌抗病毒方面效果非常显著。

①番茄

使番茄长得红红的成分是番茄烯，具有很强的抗癌作用。

由于含有丰富的维生素C，所以可以提高对感冒和精神压力的抵抗力。

与其他蔬菜和水果相比，含有的热量很低，非常适合在瘦身时食用。

②菠菜

大力水手爱吃菠菜是有原因的。

菠菜含有很多人体必需的钙和铁，以及丰富的纤维，是让人容易产生饱腹感的瘦身食品。

可是一盘菠菜里只含有167　434焦（40千卡）的热量哟！

③坚果类

花生、核桃、松仁、杏仁中含有的维生素E，可以帮助人体形成胶原，达到美肤效果。

一周2？3次，每次食用20颗以上的花生才会产生显著效果。

坚果可以说是“食用化妆品”

。

④西蓝花和卷心菜

含有硫葡萄糖苷和吲哚类化合物等成分，可以抑制乳腺癌、大肠癌、胃癌的发生。

此外由于含有丰富的纤维和β…胡萝卜素，所以也是能够抑制食欲的瘦身食品。

⑤燕麦和大麦

β…葡聚糖是水溶性食用纤维，可以让人产生饱胀感，还可将有害的胆固醇排出体外，并有很强的抗癌抗病毒效果。

⑥大蒜

大蒜辣素和含硫化合物等作为很强的抗菌物质可以防止食物中毒和病毒的侵入。

还可以促进血液循环，预防心脏疾病。

⑦绿茶

多酚可以防止致癌物质的渗透，特有的涩味可以促进胃肠蠕动。

⑧红葡萄酒

其紫色的色素被认为有抗癌作用。

使红酒产生涩味的单宁，可以激活有益的胆固醇，预防动脉硬化。

⑨鲢鱼和鲐鱼

Ω…3脂肪酸对于降低胆固醇，预防关节炎具有显著效果。

尤其是鲐鱼，其Ω…3脂肪酸的含量是鲢鱼的2倍！

这个成分可以提高记忆力和学习能力，还可以预防老年性痴呆。

⑩蓝莓和茄子

紫色的花色素可以预防心脏病，具有消灭病毒与细菌的功能。

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