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第60章 腌制完（第2页）

牛婶子看着她们不是假意，也收下了。

“小果，赶紧来看着你的这些孩子，文知青她们找我有点事儿，我去了。”

牛婶子朝屋里喊，她儿媳妇正在给孩子做衣服，买不起太多布，缝缝补补又三年。

“娘，你先去吧，我马上就缝完了，会好好看着他们的。”

儿媳妇小果答应了，她听到了知青送礼，心里面满意。

答应得极快。

听到回应之后，牛婶子就随文艺她们回去了。

“哟，你们还挺会过日子的，阵仗挺大。

好了，我们开始吧！”

牛婶子感叹，这些孩子踏实，以前来的那些知青也不是不好，就是懒，不愿意做这些。

等到冬天的时候，什么都没有，又哭唧唧的去村民家买。

她们说不了，毕竟不是父母，只能够分他们一点。

“你们看，新鲜大白菜，去掉最外层的蔫叶，将白菜纵向切成四瓣。

白菜根不要完全去掉，保持里面的叶子完整。”

牛婶子一边示范一边开始做，本来就不是无偿来帮忙的了，因为文艺提了一斤糖去请她的。

“找一个干净无油的盆，把切好的大白菜放里面，然后从最外一层开始均匀地撒上食盐。”

“这些白菜得放置好，腌一个晚上，多余的水分出来。

撒盐时每一层都要撒到，特别是白菜根部较厚的地方可以多撒一点。

等待明天白菜变软，再用清水洗脸的，洗出多余的盐，还有白菜上的灰尘。”

牛婶子说这么做的好处，这是必须的一步。

“我先教你们做辣椒酱吧，到时候糊在那白菜上，可香了。

将苹果和梨去皮后切成小块，蒜剥好洗净，姜洗净后切成片，洋葱洗净后切成小块。

锤成泥。

然后加入适量的辣椒粉、盐、白糖、调料，搅拌均匀兑成辣椒糊。

明天，把兑好的糯米、辣椒糊倒入白菜中，从白菜最内层开始均匀地抹在白菜上，注意要将里外都抹上。”

安排好任务之后，牛婶子一马当先，干了起来，毕竟这些都是细致活得认真做。

文艺她们看着，不觉则厉，感觉好麻烦！

为了冬天的口粮，加油。

厉萍萍感叹，自己从来没做过这些事情，原来妈妈每年都有这么多活计要干。

那些好吃的，也不是白白的来的。

王盼盼觉得又能学到一样技术，挺好的，然后吃辣白菜就不用求人了。

马娟觉得这东西用了这么好的配料，一定很好吃，到时候一定要多吃一点，不然对不起她洗了这么多白菜。