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第23章 制作霉豆腐(第1页)

在另一口锅中,倒入适量清水,煮至沸腾翻滚。

随后,盐、酱油、醋、辣椒酱、花椒油、麻油、小米辣,以及自制辣油等调料悉数登场,犹如一场味觉的盛宴。

那么,它为何被称为辣面呢?原因就在于其独特的辣味,其中融入了多种不同的辣椒,或被磨成粉状,或以辣油、辣椒酱的形式加入面条,辣味浓郁,令人回味无穷。

再加入一些淀粉水,汤底如丝般浓稠,宛如一件华丽的艺术品。

最后一个步骤,激动人心的时刻即将到来。

待汤底煮好,将面条放入其中,让它们在沸水中尽情舞动,仿佛一场盛大的舞会。

这样的烹饪方式,使得面条充分吸收了汤底的精华,更加入味,令人垂涎欲滴。

最后,撒上一些葱花、香菜、炸花生米等配料,如点点繁星般点缀其中,为这道美食增添了一抹亮丽的色彩和丰富的口感。

这个辣辣的面全都是张姐自己研究的,还是一个比较会创新的人。

自己做完之后,给雨欣和老程品尝之后。

都觉得不错,就决定拿这个当招牌。

也许大家会因为这道面条很辣,又觉得这道菜别具一格。

说不定届时大家都会点这道菜呢!

而且,现在的小年轻感觉很多人都喜欢吃辣的东西。

就像麻辣烫,冷面里面都要放入很多辣椒。

此前,老程不在家中。

能做的东西有限,无非就是煮煮面条,再拌入自己调配的酱料。

如此这般,一碗面便轻松告成,过程并不繁复。

这次自己苦心钻研出了这道菜,意欲将其打造成招牌菜。

烹制过程复杂,售价自然水涨船高。

如此一来,还能多赚些钱呢。

接下来,张姐开启了霉豆腐的制作之旅。

霉豆腐的制作过程宛如一场漫长的修行,其中腌制豆腐的时间更是关键所在。

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