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沈娇娇脸上微微泛红,微微颔首:“你买的面粉,当然得你先尝。
刚好用了新鲜熬制的猪油,那刚出锅的猪油渣切碎后会更添风味。
或者,你还有想吃什么其他的吗?”
“你想吃什么馅儿,那就做什么馅儿。”
白少桦捕捉到妻子的细微表情,笑意浮现在脸上:“或者,我帮你一起和面?”
“不用了,你坐着歇会吧。”
这两天,她已经深切体会到这个男人的殷勤。
沈娇娇取出面盆,加入适量的水,接过碱水碗,从面缸中取出一块老面,掰碎后放入面盆中,再舀入两大碗富强粉。
随后,她加入一勺猪油,缓缓地搅拌和揉捏,将松散的面粉逐渐揉成面团。
加了猪油的面团显得油亮而有弹性,馒头皮带着猪油的香醇。
一口咬下,柔软而富有弹性,即便不加馅,单吃皮也是一种难得的享受。
白少桦安坐在长凳上,手中把玩着挂着的毛巾,双眼紧紧盯着妻子揉面的每一个动作。
看着面团被妻子翻来覆去地揉捏,逐渐变得光滑紧实,他的目光一刻也不愿移开。
面盆逐渐被清理干净,而沈娇娇的手背上也开始泛起微微的红色。
感觉面团快揉好了,沈娇娇盖上蒸布,将面盆放置在炉边。
天气炎热,面团很快就会发酵。
稍后她将猪油熬制好,待猪油渣一出,就可以直接开始制作馒头了。
“娇娇,猪油洗好了,来拿一下吧。”
“好嘞。”
“我来拿吧。”
白少桦站起身,走到井边拎起两块硕大的猪油走进厨房:“需要我帮忙切吗?”
“待会儿帮我生火就好。”
沈娇娇接过猪板油,熟练地放在案板上切成小块。
今天的猪肉和猪油都是新鲜的,量也足够多,切下来的猪油几乎填满了整个搪瓷盆。
白少桦坐在炉灶前,不到两分钟就让火苗稳稳地燃烧起来。
沈娇娇将一盆猪油放入锅中,用铲子轻轻搅动,开始了慢慢的熬煮过程。
随着高温的作用,猪油逐渐释放出丰富的油脂,变得越来越酥脆。
整个厨房都弥漫着猪油渣的诱人香气。
白少桦身材魁梧,即便坐着也能清楚地看到锅里正在熬制的美食。
尽管他并不饿,但锅里滋滋作响的猪油渣已经让他垂涎三尺了。
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