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第30章 叮任务完成奖励派发中（第3页）

在现代化厨房中，傅颐然开始做螺丝汤底。

热锅冷油，晃动锅子，让油均匀分布锅里每个部分，等油如水般流动的时候，下姜、蒜，小火炸香。

出香味后，加入小米辣，炒出红油，空气中弥漫辣味，炒七到八分钟。

小米辣炒香后，下入大料后再加辣椒干，炒香，再加洗干净的石螺，米酒，酱油…翻炒均匀。

石螺比田螺味道更鲜美，是螺蛳汤就是一碗螺蛳粉美味的关键。

这时，加入品质极好的新鲜猪骨和鸡架熬成的奶白色高汤。

香味在这一刻激烈迸发，繁杂的工序赋予螺蛳汤迷人灵魂香气。

熬汤时，鲜美的味道就算被抽油烟机抽取一部分，还是有鲜美的味道逃逸二处。

周围的邻居：究竟是谁在做这么鲜美的汤，闻起来真是流口水！

到了酸笋开坛的时候，发酵物的味道流出，浓郁的酸辣味道和独特的“臭”

味，又让邻居开始怀疑人生。

这味道？！

呕，隔壁究竟在做什么！

其实新鲜酸笋的味道没什么味道，不过是系统给的酸度发酵时间久。

“臭”

味浓度持续上升，堆积，开坛煮开后，就会散发“臭”

味。

接下来准备螺蛳粉配料，炸腐皮、炸花生等等。

黄豆浸泡后打成豆浆，纱布加清水反复过滤，把豆浆挤出来。

放进锅里煮沸，用勺子撇出浮沫。

几分钟就，表面就会凝结出豆皮，用筷子将“豆皮”

轻轻挑起，晾干。

不断重复上述动作，就会收货一大批腐皮。

下油锅开炸，炸到又酥又脆，表面金黄，捏起来“咔嚓咔嚓”

碎成渣渣。

不敢想腐皮浸满螺蛳粉汤汁，吃起来有多鲜。

趁油温尚热，把花生也炸了，顺带炸一份炸蛋。

吃螺蛳粉怎么能没有炸蛋呢？

螺蛳粉基本配料准备完毕。

傅颐然迫不及待给自己煮上一份。

从冷水中捞出螺蛳粉，冷水下锅煮软，捞出后，白生生的米粉上铺好各种配菜。

炸腐皮、煮熟的木耳肉丝、酸豆角、酸笋、炸蛋，再放上几颗烫熟的绿叶菜…浇上灵魂螺蛳粉汤。

醇厚浓香的螺丝汤底，搭配入口劲道爽滑的米粉、蓬松吸满汤汁的炸蛋，让人口齿生津，不由得食指大动。

搭配冰可乐和喜欢的电视剧或者综艺，简直是完美的一餐饭！

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