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第6部分（第3页）

宜的假货、赝品。

于是，家庭主妇们就更加高兴。

恶性循环就是这么形成的。

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第30节：餐桌上的调味料被偷换成了〃假货〃（6）

不要被盐所欺骗

接下来是盐。

制盐行业内也存在着严重的欺骗和弄虚作假。

超市里摆着各种各样的盐。

有的人的厨房里也

有若干种的盐，根据不同的用途或心情分开来用。

盐大致上可以分为以下四种。

①精制盐

从海水中提取出氯化钠。

氯化钠的纯度很高，

其他的杂质基本都被去除了。

一直以来，我们使用

的就是这种食盐。

②进口盐

即所谓的岩盐或天日盐，还有一部分海盐。

多

产于墨西哥、澳大利亚、中国。

③再生加工盐

把从墨西哥或澳大利亚进口的岩盐、天日盐溶

入海水，加入氯化镁再生加工而成。

④自然海盐

通过海水的蒸发而产生的盐。

这是采用传统的

办法生产出来的完全不改变其成分的传统盐，叫做

〃自然海盐〃。

盐的味道出自海里的矿物质

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盐的味道是由所含矿物质成分的多少决定的，

同酱油一样，它的味道是复杂的混合。

人们都说〃盐使血压上升，对健康不好〃（确实99％

的盐都是这样），但富含矿物质的盐不仅味道好，

而且不会使血压上升（反而会下降），对身体有好

处。

上述四种盐中，含矿物质最丰富的是自然海盐。