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见苏柏杨走了过来,宋书明正在调制汤汁的手停了下来。
“师父,这是我今生所见到的最好的一道菜,虽然所用的材料只是两种萝卜,但就是再珍贵的山珍海味也不能和它相比,我真的不想让别人就这么吃掉。”
宋书明还是一脸惋惜的说道。
苏柏杨拍了拍他的肩膀,道:“一个人的成绩有多好,要看一个人的心态,在你的心中,如果认为这就是最好的作品,那么你以后的水平顶多也就是达到这个层次了。”
宋书明看着比自己还年轻的多的脸孔,突然狠狠的点了点头,笑道:“师父,我明白了。”
说完,将手里已经调制好的一份金黄色的汤汁放下,然后又调制一份雪玉白的汤汁。
苏柏杨看着宋书明熟练的加调料,心中莫名的感觉有点不对。
此时,宋书明用小勺子取了一勺白糖。
苏柏杨道:“多了,去掉一半。”
宋书明一愣,他以前都是加这么多的,今天苏柏杨突然让他去掉一半,虽然不明白为什么,但是现在苏柏杨在他的心目中简直是一个神仙,所以他赶忙将白糖去掉一半,放入汤汁里面搅拌。
片刻后,他又取一勺子白色洋槐花蜂蜜,刚要加入到汤汁里,苏柏杨又说道:“还是多,去掉一半。”
宋书明没有吭声,只是将蜂蜜去掉一半,放入汤汁,边搅拌这才说道:“师父,这种汤汁我调制过很多次了,就是按着刚才的用量,客户反映都还不错,你将每种材料都去掉一半,会不会影响口味?”
苏柏杨皱着眉头想了想,说了一句让宋书明傻眼的话:“我也不太清楚,我对调制汤汁没什么经验,就是感觉应该这么做。”
宋书明的手僵住了,这也行?他现在才想起来,师父早就给他说了,他就刀工还可以,其它的都很一般。
嘴角莫名的抽动了几下,宋书明终究没说什么,只是不停的搅动汤汁,然后往里面加调料,只不过每种材料他都是按着原来的一半调制的。
“每一种食材都有它独有的味道,人们吃它就是为了它本身的味道可口,如果加的调料太多,会将它们本身的天然鲜味掩盖住。”
苏柏杨看着宋书明搅动的汤汁,说道。
宋书明的手又停了下来,笑道:“不过有些食材的味道很古怪,需要浓汤汁掩盖。”
“那是因为你没有找到真正应该和它们搭配的食材,好了,现在你将这汤汁先涂到这片白萝卜片上,先尝尝如何。”
苏柏杨随手从一旁拿一片白萝卜,放在一个盘子里,说道。
宋书明从一个架子上拿出一个精致的小刷子,这是专门往食材上刷汤汁调料的刷子,然后小心的将白色汤汁刷在白萝卜片上。
苏柏杨拿起白萝卜片咬了一口,他就感觉一种微甜却又清香的味道顿时在自己舌头的味蕾上炸开了,这股复杂却又让人陶醉的味道化作一股溪流,沿着喉咙往下流,美的让人无法自拔。
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