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第11部分(第2页)

他想了想,又说,“不过刘掌柜倒是碰上道难题,年终贵亲园的雅房早已订完了,鳌中堂却说要宴客,说什么也要在我们这儿摆席。

您知道那些订房的哪个不是非亲即贵,得罪了谁也不好收拾,不知该怎么办,偏生您又不在,急得他是团团乱转,问了我好几次您什么时候回来。

这下可好,您回来了,他也该松口气儿了。”

贵亲园就是我这饭庄最高级的雅房区,年关时候我们会为客人们包办大小宴席,因为我这里的档次高,服务也好,所以还颇受欢迎,为了免除麻烦我吸取往日教训今年一律要先预订,先到先得,不讲情面。

但理论上是如此,碰上了鳌拜这种专横的人,规矩也就不成规矩了。

我有些头疼,鳌拜权大势大,连康熙现在都不是他的对手,何况是我?

我想了想,又问:“各位掌柜的都来了吗?”

何东顺点头道:“昨儿个就到齐了,就等小姐回来。”

我点了点头道:“好,我今天且歇着,明天再来开会。”

“是。”

每年的十一月是我定的年会的日子,要求各地的掌柜都来北京汇报这一年的收支、经营状况,提出存在的问题,共商解决的方法,同时由我宣布下一年的经营方针和盈利目标。

各地的掌柜都是由我亲自选定,并且进行了“职前培训”

以后才“上岗”

的,我不是做大生意的料子,但一不小心竟然把“元华饭庄”

发展到了这种水平,当然是头痛加郁闷的,不找些人来帮我不行。

从一定程度上讲,这些人就仿佛是连锁企业的分店经理,对于他们经营的店子是有相当的自主权的,如果不及时了解他们都作了些什么,我这个老板就不好管理了。

这里没有二十一世纪的便利通讯方式,交通方式也极落后,一年一次年会已经是极限。

舒舒服服睡了一觉,第二天起来,我便召集各地的掌柜开始开会。

这已经是第二次的年会,但去年年终时候饭庄的规模还没这么大,几个人就在饭庄后院我居处的小厅堂里开完了会。

今年的认可多了好几倍,小厅堂是坐不下了,好在我是开饭庄的,当下找了一间雅房,各人坐下,倒也宽敞。

北京城乃天子脚下,这里的饭庄又是总店,气派当然比外地的大了不少,看得一些外地的掌柜羡慕不已。

虽然饭庄的规模扩大,知道这背后老板真面目的人还是少之又少,只有我身边的账房、丫头和各大掌柜而已,对他们,我不用多加嘱咐,只要让他们知道,如果一个女人做他们的掌柜这件事传了出去对他们自己也没好处,他们自然就不会乱说了。

会议开始,首先是北京总店的刘全刘掌柜说话,果然不出我所料他头一个提出来的问题就是鳌拜那件事儿。

我早已有了腹案,便笑了笑说道:“鳌中堂宴客,我们这里再大的房子也装不下。

你回他们,我们包下庆春坊,规格、服务全部比照贵亲园,想必中堂是不会在意的。”

刘全喜道:“这样便好办了。

不过……包下庆春坊,这开销是不是太大了?”

他皱起眉头。

我笑了笑道:“中堂大人何许人也?怎么会亏待了我们?况且中堂大人我们可惹不起,宁愿亏点儿,也不能驳了他的面子。”

刘全想想也是,便没有了话说。

接下来便是个掌柜说明各自的情况,十几个人每个人都得说上一两个时辰,再加上大家一起讨论的时间,这会一开就开了三天。

终于到了最后一天的时候,我们都有些撑不住了。

虽然会议期间大家都享受的是贵亲园里王公贵族们的接待规格,可每天都要集中精力全神贯注,几天下来就算是铁打的人也受不住啊!

我早已头昏脑胀了,却不得不作为表率硬撑着顶到最后。

讨论完最后一项议题,大家都像散了架一样靠在椅子上,什么仪表、什么规矩全都不管了。

我们彼此看着,不由都苦笑起来。

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