乐文67小说网

手机浏览器扫描二维码访问

9 红糖枣泥红豆馅儿（第3页）

做完了前期工作，她就准备进阶到下一步——炒馅料了！

这炒制馅料更看重火候，万一糊了底，那整锅都毁了。

丁宝琴知道后，兴致再无，忙着专心致志地看着灶里的火。

丁宝珠先炒那枣泥，用木铲不停地在里面搅拌着，还在里面撒了把红糖进去，慢慢就会变得少许浓稠起来，不久后又成为能缓慢流动的膏体，直至接近凝固之时，就是基本成型了。

枣子本就是甜的，里面又有了红糖，灶房里一时弥漫着甜甜的热气。

不过在最后，丁宝珠还在里面添了从镇上买回来的豆油，让深棕褐色的枣泥的外表油光滑亮的，别说是吃，就是瞧着也好看。

枣泥大功告成，丁宝珠又忙着炒制红豆馅儿，也是和枣泥一样的做法，只是其中的唯一区别是，她在红豆馅儿里加的是猪油。

要说猪油，二房还是蛮容易得的，只是作为一家子，最后做出来也仍然一家子共用。

只是这猪油的量也是有讲究的——加多了，那馅料自然是油腻腻的，加少了，反而又成干巴巴的了。

之后炒着，丁宝珠依旧在里面放了一把红糖。

按理说给红豆作配，那还属冰糖最佳，白糖次之，可惜她买不起，只能用红糖替代了。

炒好的馅料放在碗里，丁宝珠拿来一双筷子各挑了个尖儿给丁宝琴。

后者尝了尝，眼前一亮，连忙点头道：

“成了成了，这味道和镇上那些点心里一样！”

丁宏只要去镇里，偶尔就会带两块糕点回来，而枣泥和红豆馅儿实属糕点最常见的馅料之二，丁宝琴也是尝过的。

丁宝珠收了筷子笑道：“那好，我们去磨糯米吧！”

她说着，收了那两碗铺得满满的馅料，还有那半处理好的黄雀，让丁宝琴带着放去屋里，宝琴虽不知为何，却也照做，她自己带着那盆泡发的糯米去了石磨旁边。

先打水清洗了遍石磨，干后再把糯米添加进去，接着就是要付出劳动力了。

转圈儿磨着糯米，这原主的力气果然不小，几圈下来压根没觉得累。

而出口那儿也逐渐出现了一些乳白色的粉末。

这时丁宝琴也回来了，帮忙收集着那些细腻粉末，统统放进一个新的空碗里。

丁宝珠本就只买了半斤糯米，所以磨起来也不用花太长时间，碗里也很快堆了一堆白花花的糯米粉。

要是完整来做，丁宝珠一定还会将这些糯米粉再过筛一遍，取里面更细的，但一来没有那种极细密的筛子，还需找其他工具，二是这一次也并不是拿去卖的，暂时不用那么精细。

丁宝琴捧着那碗糯米粉，纵然她年纪还不算大，却也是能照顾自己的程度了，自然明白有了这粉，又有了那馅儿就能做点心了，便欣喜地问：

“姐，这下你总能开始做了吧？我都等不及吃了！”

“急什么，小馋猫。”

丁宝珠拍了拍手，伸手点在她鼻子上，似乎仍是出现了一抹浅白。

“你忘了？这家里按照排序，那是先要让大婶婶做吃食的，我们还要再等等。”

一听到关于大房的事儿，丁宝琴撇了撇嘴，不知是不是也心怀不满着，不过想着她和原主的关系还不错，也就同仇敌忾了吧。