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第10部分（第7页）

前面已经说过多次了，我认为我们不能忘记食

品添加剂的好处。

我前一阵去出差。

要早上5点从家里出发，乘坐

7点的飞机。

因为没有时间吃早饭，上飞机前我就在

机场买了三明治和咖啡。

乘飞机的时候我一边吃，一边数那个三明治里

使用了多少种添加剂。

结果有30多种。

午饭也是在行程中吃的。

想到必须补充点营养，

于是就挑了一份菜比较多的便当。

算起来，便当也

加入了近40种添加剂。

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第56节：如何与添加剂相处（2）

这样，光早上和中午，我一共摄取了70多种添

加剂（包括重复的）。

可事实上我也得到了方便。

妻子不用4点钟就起来给我做早餐，而我也赶得

上飞机，还不用空着肚子赶到演讲地点，工作也能

够顺利进行。

花不太高的价钱就可以轻松解决一顿

饭。

现在我们的饮食生活变得如此丰富，无论何时

何地，都能买到想吃的东西。

正是由于食品加工的

发达，我们才能够享受到这种〃方便〃。

促进食品加工发展的无疑就是食品添加剂。

当然，过度使用添加剂确实是个问题。

但是〃食

品添加剂=毒害〃这样一刀切的话，解决不了任何问

题。

食品添加剂是〃敌人〃吗

仔细想来，我们实际上很早以前就已经和添加

剂打交道了。

比如，豆腐是把大豆榨取的豆浆用卤水（含有

氯化镁和氯化钙）凝固制成的，卤水就是添加剂。