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第10部分（第8页）

如果要说添加剂不好，不能用卤水的话，那我们也

就吃不到豆腐，只能喝豆浆了。

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还有，日本有在婚礼上送客人红白馒头的习惯，

红馒头就是用食红染成的。

如果不能使用食红这种

添加剂，吃红白馒头的习俗也就不能保留下来了。

此外，做馒头的发酵粉小苏打也是添加剂。

凝

固魔芋用的氢氧化钙也是添加剂。

不用添加剂的话，

我们连馒头、魔芋都吃不到了。

这一点很重要，所以我再重复一遍………食品添加

剂也是有好处的。

本书通篇在说的〃便宜〃、〃便捷〃等

好处。

〃那是不好的。

〃

〃这是危险的。

〃

〃不可以吃。

〃

〃不能买。

〃

抹杀添加剂带给我们的好处和〃恩惠〃，一味地吓

唬人，是没有任何意义的。

不应该单纯地把添加剂作为敌人加以拒绝，而

要想想如何与其打交道、如何面对它，自己所能接

受的程度。

这才是关键。

不必记住食品添加剂的化学名称

在我演讲的时候，听众经常会问我这样的问题：

〃你说要看了标示再买，但我没有添加剂的相关

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知识，连什么是什么都不知道。

〃

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第57节：如何与添加剂相处（3）

〃添加剂的化学名称很难懂，一点都记不住。