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番茄土豆排骨汤（第1页）

番茄土豆排骨汤是一道非常美味的家常菜，它的主要食材是排骨、土豆和番茄。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人食用。

下面我将详细介绍番茄土豆排骨汤的制作方法。

所需材料：

1.排骨500克

2.土豆2个

3.番茄2个

4.生姜1块

5.大葱1根

6.料酒适量

7.盐适量

8.胡椒粉适量

9.油适量

10.水适量

制作步骤：

1.准备食材：将排骨洗净，切成小块；土豆去皮，切成小块；番茄洗净，切成小块；生姜切片；大葱切段。

2.焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开，煮2-3分钟，去除血水和杂质。

然后将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3.炒香：锅中加入适量的油，烧热后加入生姜片和大葱段，翻炒出香味。

4.炖煮：将焯水后的排骨放入锅中，加入料酒，翻炒均匀，使排骨充分吸收料酒的味道。

然后加入足够的水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮30分钟。

5.加入土豆：将切好的土豆放入锅中，继续炖煮15分钟，让土豆充分吸收汤汁的味道。

6.加入番茄：将切好的番茄放入锅中，继续炖煮10分钟，让番茄熟透。

7.调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

8.出锅：炖煮至土豆熟透，番茄软糯，汤汁浓郁时，关火，将番茄土豆排骨汤盛入碗中，即可食用。

小贴士：

1.排骨焯水时，可以加入适量的料酒，可以去腥增香。

2.炖煮过程中，可以适当加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。