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第1部分（第5页）

多数疾病和快速衰老都源于一个根本原因，那就是——食用缺少营养且毒素超标的食物。

大多数人对于嗜睡、经常性头痛、月经不调、情绪波动、嗜爱甜食等慢性疾病已经习以为常。

溃疡、消化不良和过敏也被视为在衰老过程中不可抗拒的现象。

其实这些看法是错误的。

任何忍受这些痛苦，怀疑饮食能对身体健康产生巨大影响的人们，一定还没采用真正健康的饮食方式。

那些采用高营养食谱的人们，通常有着这样的体验：肌肤润泽了，体重减轻了，活力增加了，小病消失了，罹患慢性病的风险减少了，早晨也不再嗜睡，可以一下子从床上爬起来了。

如果我们可以将高品质的生活延长10~20年，那么，这绝对值得一试。

可以预防的致命性疾病　。

。

引言（4）

你没有必要害怕患上英国的那些主要致命性疾病（这些疾病在美国、澳大利亚、南非等发达国家也很常见）。

除了衰老无法预防（但可以在很大程度上延缓衰老的过程）以外，其他疾病大多数是可以预防的。

衰老

在科学家找到可以使我们长生不老的方法前，衰老和死亡依然是生命中不可回避的现实。

20世纪60年代，列奥那多？海佛烈克博士发现：人体内50万亿细胞在其看上去老化之前，只能进行有限次数的分裂，一旦达到上限，这些细胞就会死亡。

这一现象被称为“海佛烈克上限”

。

这说明我们的身体中与生俱来就带有一块“衰老时钟”

，它早已为我们分配好生命的长度（现在我们知道它大约为120年）。

不幸的是，在英国，大多数死亡的主要原因并不是达到了“海佛烈克上限”

，几乎所有的死者，细胞依然在分裂，但却由于疾病或快速老化最终丧命。

在英国，男性的平均寿命为岁，女性的平均寿命为岁，比潜在的最大寿命值120岁，减少了40多年的寿命。

事实上，我们不仅可以减缓衰老的过程，我们还可以修复从前的创伤。

研究老年医学的知名专家约翰？麦克杜格尔曾写道：“每天我都可以看到衰弱的人们转变得更加容光焕发，更加充满活力，更加身手敏捷，更加满面春风。

长寿的秘诀非常简单，简直到让人难以置信——健康的饮食、适量的运动，无不良嗜好。

这简直是意想不到的奇迹。”

心血管疾病

心血管疾病是英国、美国、澳大利亚、南非等国家的头号死亡杀手（英国每年有30万人死于冠心病或中风）。

其实，心血管疾病是最易预防的一种疾病。

美国知名营养学家迈克？考尔根曾说，不要惧怕心血管疾病，只要你摄入正确的营?