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第5部分（第7页）

因为不能长期保存，所以还要加进防腐剂。

这样，仿酱油调味料就做成了。

它看上去和真的酱油一模一样，但制作方法大

相径庭。

刚才说了，纯正酱油要花上一年多的时间

才能做好，而仿酱油调味料只是通过简单的混合，

不用一个月就可以完成，很简单。

这种调味料的味道和纯正酱油所带有的那种复

杂的味道根本不能比。

用来烹饪的话，差别会很明

显。

〃1升1000日元〃和〃1升198日元〃的区别

商家把以前的酱油称作〃纯大豆酱油〃，而把仿酱

油调味料称作〃新式酿造酱油〃。

纯大豆酱油和新式酿造酱油的区别，只要看了

配料表马上就会明白。

纯大豆酱油的原料只有大豆、小麦、盐和曲子，

没有添加剂，而新式酿造酱油列出了一串添加剂的

名字。

传统的纯大豆酱油是1升1000日元，新式酿造酱

油是1升198日元，如果是特价的话更加便宜，就像M

女士买的那种只要138日元。

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第27节：餐桌上的调味料被偷换成了〃假货〃（3）

因为制作方法不同，价格相差这么大也是情理

中的事情。

虽说都是酱油，但把用氨基酸液体及添加剂做

成的类似酱油的调味料，与纯大豆酱油等同起来合

适吗？技术熟练的酱油制作者要花上一年多的时间

才能做出纯大豆酱油，这种等同难道不是对他们的

不尊重吗？

因此必须清楚地标明，这不是酱油，而是仿酱

油调味料或仿酱油盐水，以便和真的酱油区分开来。

正如女性都喜欢的钻石，真的钻石价格是很贵

的，另外还有一种人工钻石，价格比真的钻石要便

宜得多。