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第7部分（第6页）

③散卖及店内制造、销售的东西………不知道用了

什么

散卖（没有包装的东西）的加工食品，不需要

标示添加剂。

那些散卖的无包装的鱼，还有那些散装的点心，

都属于这种。

面包店里自制的面包散卖时也不用标

示。

还有，便利店做的盒饭、餐馆做的菜肴等。

〃自己制作、自己出售，所以没必要标示。

〃

超市自己制作的副食品也属于这一类，但也有

很多地方已经主动标示出了配料。

这种散卖存在严重的问题。

比如说，在做奶油

面包的时候，会用到乳化剂、防腐剂和pH　　　调整剂

等。

如果包装出售的话，必须进行标示，但如果散

卖的话，就可以不写。

因此，〃背后〃使用了什么，我们不得而知。

④小包装………只需标出主要配料

像糖或小点心，在小包装（表面积在30平方厘

米以下）的情况下，按规定可以不标示配料。

上文

提到的奶精就属于这种情况。

就像我已经解释的那样，这种奶精中至少使用

………　Page　91………

了七八种添加剂。

但消费者看不到。

要把添加剂一一列出的话，小标签根本不够。

盒饭、三明治等，如果把加入的添加剂全都写上的

话，就会看不出食品的主要原料。

因此，只需标示主要的配料，就可以蒙混过关。

食品行业也需要公开信息

我并不是危言耸听、吓唬读者，我只想让大家

知道食品〃背后〃隐藏了多少添加剂，光看标签是看不

明白的。

这种复杂、不透明的添加剂的现状，我们消费

者在现阶段是没有办法知道的。