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第1部分（第6页）

总之，家长应当尽可能

………　Page　10………

不给两岁以下幼儿吃任何含有添加剂的食品，包括

彩色的糖果、甜味饮料以及添加味精和膨化食品（使

用了明矾）。

阅读这本书，可以让消费者注意食品添加剂的

过量摄取问题，避免过度追求口感、颜色、味道的

误区，接受食品的天然特性，重视食品的自然品质，

从而明智地选择食品。

本书也告诉消费者，对食品

添加剂，应当心平气和地接受，肯定它们对食品的

安全、美味和方便所做的贡献。

但应当尽量选择添

加剂较少、用优质天然原料制作的食品。

最要紧的

是，通过反思食品添加剂的问题，树立正确的食品

选择和评价观念，不再过度依赖加工食品和快餐食

品，而是珍视自然的风味，感激父母家人不辞辛苦

烹调制作一日三餐的爱心，并把健康的民族饮食传

统传承下去。

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第3节：前言（1）

前言

用白色粉末做成的猪骨汤

〃好，下面我给大家演示如何做拉面汤。

做什么

味道的好呢？就做猪骨味的吧。

〃

这是我演讲时经常做的一个表演。

我面前摆着一排装着白色粉末的瓶子。

我卷起

袖子，大家都吃惊地看着将要发生的事情。

有谁能想象，用眼前的这些白色粉末就能做出

拉面汤？

〃这才是真正的酌量添加。

〃

我一边开着玩笑，一边用勺子一次次地舀出这

几十个小瓶里的粉末进行调和………因为我已经做了几

十年，所以手上有数………然后注入热水瓶里的开水，

〃汤〃就完成了。