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第3部分（第7页）

原料：

1个红薯

300克油脂性丰富的鱼肉，比如鲑鱼、新鲜金枪鱼、鲭鱼，或新鲜沙丁鱼

1个柠檬，榨汁

橄榄油

150克菠菜或白菜

做法：

1。

　烘烤或捣碎红薯——如果烘烤，将烤箱预热至190℃，在烤鱼之前烘烤红薯大约30分钟（红薯通常需要烹调40分钟才能熟透）。

2。

　在鱼的两侧刷上柠檬汁和橄榄油，烤制5~10分钟，直至烤熟。

3。

　蔬菜蒸上几分钟，然后与其他食物一起享用。

米酒猪肉蔬菜汤

当有人不太舒服时，冲绳岛居民就会做这道汤。

不过这道汤其实也可以在任何时候享用。

如果没有猪肉，有时他们也会用鱼肉代替。

如果用鱼肉，请缩短煮制时间，并切记一定要用鲜鱼。

适合4~5人食用

原料：

300克猪肉

300克猪肝

日本米酒或Awamori　（发酵的米酒）

3个土豆，切碎

1根胡萝卜，切碎

1汤勺味噌酱（豆酱）

1~2茶勺姜末

1~2棵小葱，切成细丝

做法：

1。

　将肉切成片，用一碗日本米酒或Awamori腌20分钟。

2。

　在平底锅中倒入水（水的多少取决于你需要多少汤），把肉煮熟，撇去汤中浮油。

3。

　15~20分钟后加入蔬菜，继续熬10分钟。

4。

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