乐文67小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第3部分（第5页）

冲绳岛长寿养生食谱

鱼汤

这是一款传统的日式高汤，由海藻和干鲣鱼片制成。

许多菜肴都使用这种高汤，此外，它也用来制作药膳汤，以保持和恢复精力。

你可以把它当做一种多用途汤底，用面条、豆制品和蔬菜来做出自己的创意菜谱。

　txt小说上传分享

冲绳岛（7）

原料：

两条昆布海带

大约5克的鲣鱼片（在东方超市中出售3克一袋的鲣鱼片）

1汤勺酱油

做法：

1。

　用一小锅水（大概半品脱水，约合284毫升）煮海带3~4分钟。

2。

　加入鲣鱼片，继续加热。

水沸腾时，端下锅。

3。

　5分钟后或等到鲣鱼片沉底时，撇去鲣鱼片和海带，只留下汤汁（如果你马上还要再做鱼汤，你可以捞出鲣鱼片和海带，以备再次使用）。

4。

　加入酱油。

鱼汤猪肉面

这道面简单易学而且美味可口。

鱼汤的鲜味会令你赞不绝口。

搭配水煮蔬菜一起食用或是在第2步后加入几片蔬菜，如圆白菜或西兰花。

适合1~2人食用

原料：

100克煮熟的猪肉片或鲑鱼肉

1汤勺橄榄油或芥花籽油

半瓣蒜

1汤勺鱼汤

1~2汤勺酱油（传统方法酿制的低盐酱油）

1茶勺日本米酒或甜白葡萄酒

240毫升高汤（猪肉汤，如果加鲑鱼，则用蔬菜汤）

100克东方面条，最好是乌冬面（你可在东方市场中买到荞麦乌冬面）

3棵葱，切成葱花备用

做法：

1。

　如果使用猪肉，用1品脱（约合568毫升）水将其煮25分钟，撇去汤中浮油，余下的汤汁作为高汤。